翻车

今天蒸好两锅包子后，准备再蒸一锅馒头。气温低，面不好开，就趁着地锅的热度温半锅热水，把面盆放到锅里温着。我提前把残余的木碳退出来，又把锅里的热水换成凉水，才敢把面盆放到锅里。然后和老妈一起去赶集，心想等下午再蒸面肯定发得很好。

我们赶集回来，掀开锅盖扒开面盆一看，不是惊喜，而是惊吓！尽管加了凉水，由于前面刚蒸好一锅包子，炉灶余温还是太高，锅里的水很快烧热，一盆面上半部分尚未开好，底部的面已经半熟！

怎么办？老妈把半熟的面挖出来，剩下的继续放到锅里温着。我把熟面揉成团，居然一大剂！干脆做成千层饼。但是仅有熟面不行，我又用凉水和少许面，把两者糅合到一起，面团更大。我索性分出一少部分用来擀面条。另外调制了半碗油酥，烙出来的饼还是挺香的，也没有那么硬。饼烙好后我又擀面条，中午饭有了着落。

午饭后开始蒸馒头。发的面好像大病初愈的人，根本恢复不了元气，没有那么多马蜂窝。蒸出来的馒头一点儿也不暄软。唉，翻车了！这锅馒头吃了扛饿。