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燕窝挑选窍门

燕窝挑选窍门

作者: 壹盏燕窝 | 来源:发表于2018-09-06 18:45 被阅读0次

“湿身”燕窝水分多

市场上有的不法商人把燕窝弄得很湿,以此增加重量。有的燕窝虽然看似便宜,但是因为水分高达20%,实际上利润更加高。

而且水分高的燕窝不容易保存,不放在冰箱里很容易霉变。因此,挑选燕窝一定要选干一点的。

“白”不等于“靓”

有人认为燕窝越白越干净,越白越好。专家介绍说,其实这是一个误区。

天然燕窝都带有黄色,而且颜色深浅不一,只要干净杂质少就是好燕窝,跟颜色关系不大。现在有的不法商人为迎合人们的喜好,用漂白方法处理燕窝,实际上对人体并不好。

还有些商人为了增加重量,在燕窝上涂上木薯粉,或者索性用木薯粉把燕碎粘到燕盏上。对于这种情况,用水泡可以检验出来,因为浸泡后木薯粉会散开,水会变得浑浊。

“发头”越大越好

“发头”是指燕窝用水浸泡后重量的变化,一般来说好的燕窝浸泡前后重量可以相差8倍之多。“发头”越大,最后能吃到真材实料的燕窝越多,所以很重要。在决定大批量进货前,可以先拿点样品泡开来试试看。

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