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骨头汤补钙、有营养?开力为您讲解十个营养常识!

骨头汤补钙、有营养?开力为您讲解十个营养常识!

作者: 开力厨具 | 来源:发表于2017-06-13 10:12 被阅读2次

    小力君每天在后台,都会看到大家五花八门的留言,有鼓励的,搞笑的,提问的......在众多留言中,有一些关于营养的说法,真的让人哭笑不得啊。

    今天,小力君就选出 10 条「看起来很有道理,但实际上在骗人」的营养常识分享给大家,小心别被它们欺骗啦。

    不甜的水果糖分低?

    眼见都不一定为实,嘴尝也不一定为真啊。

    甜不甜,和水果的含糖量真的没有直接关系。

    例如没什么味道的火龙果,含糖量达到了13%,酸溜溜的柚子含糖量也高达 9.5%,而人们认为含糖量很高的西瓜,其实糖分最高只有 8%。

    不论是什么水果,都别吃太多,每天 200~350 克就够了(1~2 个苹果的量)。

    说出来你可能不信......西瓜的含糖量还没草莓高。


    瘦肉里不含脂肪?

    瘦肉只是脂肪少,看不到肥肉并不代表没有脂肪。

    例如猪里脊的脂肪含量为 6.2%,连鸡胸肉都有 5.0% 的脂肪。

    虽然有脂肪,但瘦肉还是比五花、牛腩等肥瘦相间的部位更健康,每周畜禽肉半斤至一斤就够啦。

    平均每天只要40~70 克左右的肉就够了,你们应该都吃多了。

    补充营养要喝汤?

    坐月子、手术后、长个子、生病了……中国人只要补身体,一定离不开汤。

    特别是乳白色的汤,看着就比清汤更营养。

    其实,不论是鸡汤、鱼汤、骨头汤,汤的主要成分其实就是水、盐,还有微量的蛋白质和脂肪,最多的营养

    在肉里

    对了,骨头汤真的不能补钙,因为钙一直在骨头里。

    乳白色的汤,多出来的是油。


    野生蔬菜更健康?

    很多人都有这样的逻辑:野菜来源于大自然,绿色无污染,所以更健康。

    但实际上,野菜的营养并不比普通蔬菜更好,而且生长环境不可控,没人知道水和土里都有些啥。

    如果喜欢可以尝尝,但不卫生的地方、不认识的品种,千万不要随便采。

    每年都有人因为野菜野蘑菇中毒。是谁给你的自信说野生的就安全啊?


    棕壳蛋更营养?

    蛋壳是棕色还是白色……全看母鸡的品种。

    除了看着好看(更喜庆?)之外,棕壳蛋和白壳蛋在营养上真没啥区别,喜欢哪个买哪个。

    人类的颜控也是够了......



    烟机洗得干净油烟就没有危害了吗?

    大家都知道,厨房油烟的主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等。科研人员发现,油烟里的有毒成分有肺脏毒性、免疫毒性和致突变性。当小白鼠吸入油烟后,肺部炎症和组织细胞出现损伤,机体的免疫功能下降。同时,长期吸入油烟能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤。

    可是,洗干净了闻不到了就没有危害了吗

    吸油烟机机体内沉积大量油垢,遇热挥发后不仅会产生让人极不舒服的气味,同样也富含大量致癌物质。

    内部机体和电机、叶轮等零部件成为主要的过滤载体,以至于大量的油脂沉积下来,长此以往就在电机、叶轮表面形成了厚厚的油垢。据悉,隐藏在烟机内部的油垢其实就是油烟的另外一种形式,只不过是烟被排到了室外,之前油烟里的醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物被凝聚在一起堆积到了烟机叶轮和烟道里形成油垢,遇热后,这些有害物质会再一次挥发到空气中,同样会堵塞毛孔导致皮肤粗糙、堵塞毛细血管导致肺部发炎,甚至降低免疫力,引发正常细胞癌变。

    看来您还需要一天不进油的开力抽油油烟?


    吃糖会导致糖尿病?

    糖尿病的危险因素是复杂的,膳食结构不合理,食用过多高脂高糖高热量的食物确实和糖尿病有关。

    健康人偶尔大量糖分摄入,会造成一过性的高血糖,但通过身体的调节就能使血糖恢复正常,不会引起糖尿病。

    不过,糖真的是少吃为好。



    喝果蔬汁 = 吃果蔬?

    蔬菜水果是健康食物,那榨成汁应该也不错吧?

    错!榨汁会把健康的果蔬,变成不健康的糖水。

    在果蔬榨汁的过程中,很多营养素都会损失严重,例如维生素 C、膳食纤维等。

    此外,果蔬汁的糖分通常不低(没人爱喝纯菜汁),升血糖能力强,很容易造成肥胖。

    美国儿科学会已经把果汁列入了 1 岁宝宝饮食的黑名单。

    论饮食健康,你连 1 岁的宝宝都比不过。

    筋多的蔬菜,膳食纤维多?

    膳食纤维和蔬菜的筋,不是一回事。

    例如没有筋的燕麦,煮好后滑滑稠稠的,就是因为它富含可溶性的膳食纤维;没有筋的嫩豆子(毛豆、豌豆)也有丰富的膳食纤维。

    所有蔬菜杂粮都是膳食纤维的好来源,别再纠结芹菜到底要不要撕掉筋了。

    芹菜要不要抽筋,关键在于你咬不咬得动。


    植物油健康,可以多吃点?

    相比于动物脂肪,植物油中有不饱和脂肪酸(好脂肪酸)更多,确实要比动物油更健康一些。

    是,不论是什么油,都是要限量的。

    中国居民膳食指南建议每天烹调油应该控制在 25~30 克。

    不用想了,你家肯定是超标的(25 克只有 2.5 勺)。

    好了,今天的营养误区就在欢(tu)乐(cao)的氛围中结束了。

    如果你身边还有不明真相的小伙伴......知道该怎么做了吗?😏

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