2007老同志早春银毫

午间品2007年老同志早春银毫。关于冲泡这款茶的几点体会。与茶友共享[得意]

普洱生茶如何冲泡呢？

1、泡茶第一点，温杯洁具很关键

用沸水冲洗茶具，不仅是清洁茶具、去除异味，更是冲洗上面的水渍，保持茶具的洁净，茶味也会更纯。温杯洁具后的茶具，是温热的，不会再吸收大量热量，这样能够最大限度激发茶香，不至于凉的茶具影响茶香。同时温热的茶具也可以更好的醒茶，一船醒茶半分钟左右。

2、冲泡老茶用紫砂壶，新茶用盖碗

一般来说，冲泡普洱老茶，以紫砂壶为上选。紫砂壶嘴小、盖严，可以有效地聚香；同时，紫砂壶有不少的开口气孔，透气性较佳，有助于茶味的发挥。

      冲泡新茶的话，用盖碗可以更好的闻香，同时，冲泡新茶，建议用90℃左右的水冲泡，因为新茶用沸水冲泡，很容易产生一股熟汤气或熟汤味。水温高也会使茶叶内容物更快溶出增加涩感。这点很重要！

3、紧压茶投茶要注意

在泡普洱紧茶时，即使把紧压的普洱茶拨开，仍然会有机会出现仍结作一团团的茶干。用沸水冲泡数回以后，那些茶干团才会开始逐渐散开，就会很容易出现每泡冲泡时的味道不一， 甚至会有泡不出茶真味的情况。

因此，在投茶的时候，以這款07早春银毫我个人建议，投以7成茶块、3成茶碎（或散片）的比例。茶块与茶碎两者相互综合，就更加保证茶汤口感的顺滑度，尽量减少茶汤口感浓淡不一的情况。这个投茶法个人偶得，可以使耐泡度增加，同時不致于口感偏薄。平时也可以尽量把茶块分解成茶碎，使口感一致。

4、冲泡普洱生茶水温很重要

07年早春银毫，已有12年陈期。因此，我用快烧煮水，2次沸水进行冲泡。保证水温尽量高。第一泡作为洗茶之用，弃之不饮。目的是，用沸水提高茶叶的温度，让茶叶充分舒展，茶味更好地呈现。

从第二泡开始品饮，前面8泡我们选择冲泡即出，就注水后随即出汤。从第9泡开始，每一泡延长5秒之后再出汤，就是第 9泡5秒，第10泡10秒，第11泡15秒......这样延长时间冲泡，更好的释放茶味，让茶汤的滋味更加饱满。这时候使用紫砂壶优点可以体现，9泡后每次壶中留点茶根水，不要倒尽。使前后泡茶味一致，不致于落差太大。

07老同志早春银毫的茶汤在光下呈现为蜜黄透亮，清澈度高，彰显优良仓储。入口醇和，回甘味足，香溢持久，呈现出经典勐海味。

八九泡后，汤色由棕红—重黄—淡黄逐渐过渡，汤转甜韵，几无涩感，茶汤越喝越甜润细腻，尾水细甜，十分舒服。

[得意]大家有机会可以試一下。好茶也要用心泡！