拯救这盆花蛤

拯救这盆花蛤

大学毕业之前，我是一个没有下过厨房的姑娘。

在我读小学中学的时候，作为家庭主妇的母亲大人总是心甘情愿地包揽一切家务，希望留出时间让我可以安心地学习和休息。上了大学，母亲大人倒希望我可以做做菜，但终因我对火、电以及热油的恐惧而没能成形。

而他也是一样。从小跟爷爷奶奶生活在一起的他，小时候只负责放牛放羊这类家务之外的活儿。大学时候则是一头扎进了实验室。

拯救这盆花蛤

大学毕业之后，成为工作一族的我俩打算自己做饭吃。平时大多就做做家常菜，烹炒、水煮、火焖，只要油烟火候掌握得当菜能熟，那也是干净卫生，吃得放心。再加上是自己的劳动成果就更令人觉得香甜可口了。慢慢摸索着，一日三餐渐渐积累，对自己做的饭食也甚是满足。

拯救这盆花蛤

初入职场的我们，为了未来能一路地过关斩将自然有很多功课要做。这个时候对于能自己做饭吃已是知足，遑论美味佳肴，只求健康营养。

为求简单快捷又不做得太难吃，兽肉类多用炖的，虾多用炒的，鱼多用清蒸，平时多食花荤，久而久之，一盘菜加两小勺盐也成了经验。他工作忙些，菜多是我做。但逢做红烧肉一类油星飞溅的菜品，我心里还是很恐惧的，就交由他“掌勺”。

拯救这盆花蛤

这日，周六，恰逢传统节日----中元节。通讯群里有说聚餐的，有说这天晚上不要外出之类的，弄得真有一种节日氛围笼罩似的。其实，出门在外的人哪里顾得了这诸多忌讳呢！这晚上不知有多少人还在加班呢，怎么能叫不要外出呢？

“晚上咱买点花蛤回来做吧？”他望着我，眼睛里满是真诚。

“啊，没做过啊，不知道会不会好吃啊。”我心里掠过一丝疑虑，更是担心过水的花蛤倒入油锅会不会也是油星飞溅。

“没事儿，到时候我来做，你打下手就好了。”他还是挺照顾我的。

“好吧。”为打消我的疑虑，我顺道问了句，“那要不要买个葡萄酒（我俩都不太能喝酒），再在饭桌上多摆几副碗筷，以敬神灵和祖先啊（这是我们家乡的中元节风俗）。”

“不用了，这些事情（祭奠）家里人会做好的。”他说。

于是，我买回了花蛤，泡了水，反复搅拌，清理好了泥沙。剥好了准备入油锅的大蒜，洗净切好香菜，将花蛤过到沸水中待全开壳后捞出洗净，只等他来烹炒。

“再帮我调个酱汁呗！”他一边开始热油，一边说着。

“好的。”我立马从碗柜里头拿出碗，往里头倒了酱油、又看着花蛤的量加了三小勺盐（想着这定是“有滋有味儿的肉菜”了）、两勺芡粉、少许凉白开，搅拌均匀之后就往锅中倾倒，顿时香气四溢。我心想，这也不难嘛，往后这也是一道可以加入咱俩家常菜单的菜了。接着，我摆好碗筷坐等品尝这道美味。

拯救这盆花蛤

他看起来也是极期待这道菜的，待厨房忙碌完毕一上桌就开始“试吃”了。

“味道怎么样？”我一时满怀欣喜，期待着他告诉我满意的答案。两个人一起生活，他高兴，我自然会觉得开心。何况若是如此的话，我还能吃到美味的食物。

“有点咸啊。”说着他夹起一个花蛤似乎想要再次确认一下。

“是吗？”我有些不信，要说咸的话，也只可能是“正常”口味儿啊，因为我们平时吃得较大多数人要“清淡”一些。按我平时一盘菜配两小勺盐的经验来看，这个量是不至于太咸的。因为菜的量也较平时多一些，又是加香料的肉菜，我估摸着加了三勺盐。

“这个菜量放三勺盐合适啊。”我弱弱地带着询问的语气看向他。

“是啊。”他的语气中也带着疑惑。不过，我们还是选择默默地继续吃了起来。壳里芡粉多的肉质确实偏咸。没有什么芡粉的倒也还好。

“正好下饭嘛！”我试着安慰他，也在寻思着我这三勺盐怎么就会有这个咸度了？

“许是加多了酱油的缘故。”他“评说”着，只顾着吃旁的蔬菜。

拯救这盆花蛤

这时，我心中有些许内疚油然而生，好好地怎么就毁了咱俩亲手制作共同期待的一道菜呢？我尝试着帮他挑着芡粉少的花蛤吃，“有些不算咸的。”我鼓舞他道。

他吃了几个又吃不下去了，取笑我说，你平时口味那么清淡，怎么今天如此重口的也能吃?

被他这一笑，我也不吃了，说，“明早再买一份花蛤加进去就是了。”

“或者拿桌上口味清淡的蔬菜混合一下也可以，这样很快就能吃了。”我继续说道，寻思着能将他心心念念盼着吃的花蛤给拯救回来。

可是桌上的冬瓜、豆腐的混进去怕是要碎了。“包菜好了，不易碎，明早加个包菜进去。”我下意识地觉得这会是一道味道不错的菜。

“那还不如现在就加进去呢！”他答道。

“好啊。”为了弥补我的过失乐意效劳，我立马放下碗筷就从冰箱拿出个包菜来撕。

拯救这盆花蛤

备菜完毕，还是他来炒。“你刚才调的那个酱汁放盐了吗？”突然被他这么冷不丁的一问，我更是奇怪了。“那是肯定的啊，不然怎么会咸啊。”我理所当然地答道。

只听他恍然大悟地说，“难怪呢，我说怎么会这么咸？”

想着之前关于三勺盐的疑惑和对话，我不禁大吃一惊。“我放了三小勺盐，你呢？”

“三大勺。”他平静又无奈的话音刚落。我看向我们刚刚也吃了不少的那盆花蛤，难以相信它竟然容纳了六勺盐！

不过，得知它的咸倒也不是我一个人导致的，我也没有那么深的歉疚感了。毕竟有什么事情有个人跟你一起分担总是不那么孤单的，也能让人不那么沉浸于自责，而是体会到在合作一件事情无法肯定成员默契度的时候，多沟通总是对的。

虽然我想着他有时候做菜会因为专注着翻炒和火候而忘记放盐就将菜起了锅，加上他又是第一次做这个菜，又叫我帮忙调酱汁，想必是要专注于翻炒而把放调味料的事情交给我了吧，这样他不至于因为忙乱而出错。

他却想着身为厨师，油盐等基础调味品，他是可以顾得上的，并且有责任自己把控，而他只叫我调酱汁而已啊。

就这样，我为着给他减轻任务，他秉承着身为厨师的职责，我们的体谅心和责任心加在一起做出了这份加了六勺盐的“浓度”花蛤，还不明就里地吃了不少。这真的让人不得不相信“戏剧起源于生活”这话了。因为有的时候生活会让你觉得只能在戏剧里发生的事情，就这么戏剧化地发生在了自己身上。

好在我们的自然反应都是对做的不好的事情及时地进行拯救，而最终改良出来的包菜炒花蛤也味道很好。我寻思着，以后什么时候有了兴致也可以再尝试着做做这道我们二人在挽救一道菜中所创造性地改良出来的新菜品，想必会别有一番情趣吧。这样想来，这也算是“因祸得福”了。

拯救这盆花蛤