一、主要食材
山药、红豆、面粉、白糖适量
二、步骤
1. 制山药泥
山药去皮，切成小块，上锅蒸熟后，压成泥。
2.和面
山药泥晾到常温之后加入300克面粉，2勺白糖、酵母水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大即可。
3.煮红豆
红豆提前一天浸泡，在水中加入白糖，下入红豆煮熟。
4.包制
将发酵好的面团按揉进行排气，搓成长条，切成大小相同的剂子，擀平，撒上红豆，卷成卷，收口朝下。
5.蒸制
将做好的山药红豆卷放入蒸锅中，蒸10~15分钟，然后焖5分钟即可出锅。
山药、红豆、面粉、白糖适量
1. 制山药泥
山药去皮，切成小块，上锅蒸熟后，压成泥。
2.和面
山药泥晾到常温之后加入300克面粉，2勺白糖、酵母水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大即可。
3.煮红豆
红豆提前一天浸泡，在水中加入白糖，下入红豆煮熟。
4.包制
将发酵好的面团按揉进行排气，搓成长条，切成大小相同的剂子，擀平，撒上红豆，卷成卷，收口朝下。
5.蒸制
将做好的山药红豆卷放入蒸锅中，蒸10~15分钟，然后焖5分钟即可出锅。
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原创文字： 满阶梧桐 《山药红豆粥》 —— 粥粥小故事 装红豆的罐子里只剩...
本文标题：山药红豆卷～
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