现在的人最讲究的大概就是吃了吧。
每天到处跑着吃是一件非常艰难的事情，所以自己偶尔在家做也是个不错的选择。
平时做做西点，这次不想做西点。
老是做咖喱饭吧，又觉得洗碗洗的麻烦。
于是，我决定，吃烧烤！
虽然自己在家做烧烤做的也是特别多的但是好吃我就是喜欢做！
今天做的烧烤内容是——烤牛蛙，烤鸡爪爪！！！
【烤牛蛙】
首先当然是买回来新鲜的现杀的牛蛙啦！！！
虽然好吃但是其实每次吃的也不是特别多，所以买的时候我也只买了两只。
毕竟除了牛蛙还有鸡爪爪可以烤着吃吗，买多了吃不完很浪费的。
将杀好的牛蛙直接丢入卤水里，大概煮。
基本上大火煮开就是可以了，如果害怕不够进味，可以小火在炖个半个小时左右。
但是一定要随时看看，因为时间长了之后牛蛙肉就煮掉了。
因为卤水里面没有加特别上色的生抽之类，所以颜色看上去还是挺白白嫩嫩的。
嗯，有时候我在想要是肌肤也能这么白白嫩嫩的该有多好啊。
咳咳，那个是题外话了，回归正题，我们是在做烤牛蛙。
为什么先卤？
其实直接烤，也是没有问题的，但是卤一下之后的味道会更加的浓郁一些。
这个可以根据个人喜好来考虑，这一步省略与否大家自己看着办。
卤好的牛蛙其实已经可以吃了。
如果只是想吃卤牛蛙的情况下，请记住加生抽以及调味料。
毕竟卤料一般味道比较淡，不会特别浓郁。
我是因为烤需要在加孜然粉和辣椒粉，所以卤料里面就没有格外的加调味料了。
撒上辣椒粉还有孜然粉，根据自己的口味可多可少。
我比较偏爱孜然的味道，所以每次做烧烤的时候我的孜然粉都会给的特别多。
另外我爱吃辣，所以我的辣椒粉也会给的特别的多。
其他的调料，基本上我是不给的，原汁原味就好！
记得加盐，如果卤料里面已经有放盐这里就不要在加了。
我是用的烤箱，上下火150°，20分钟，反面继续给调料上下火150°，10分钟。OK了。
当然也可以给孜然粉辣椒粉之后将牛蛙拌一拌，然后一次性上下火，150°20分钟的模样。
要根据自己烤箱的脾气来定哦。
最后上成品！当当当当，烤牛蛙做好啦。
【烤鸡爪】
其实烤鸡爪和烤牛蛙的步骤是差不多的，哈哈哈哈。
首先当然是买回来冷冻好的鸡爪爪咯。
记得给鸡爪爪剪指甲，剪指甲，剪指甲！
为了方便进味，每一个鸡爪都有改刀，一分为二。
看上去内容也比较多吗，其实主要是方便进味，吃起来当然也更方便咯。
然后，当然是丢在卤水里煮咯。
因为我是烤牛蛙和烤鸡爪一起做的，所以牛蛙和鸡爪我也是一起卤的。
颜色不深，没有额外加生抽，还是那句话喜欢的话可以加生抽。
如果只是吃卤鸡爪，也一定一定要额外的增加调料，不然味道不足。
可能有人会问为什么烤鸡爪还要卤啊？
这个不是我的个人问题个人爱好了，而是因为卤过的鸡爪好吃啊~！
如果鸡爪不卤就进烤箱，烤出来的鸡爪会比较干比较枯。
更会有一种自己吃的假鸡爪的感觉，只有皮没有肉。
卤过的鸡爪口感比较好，而且入口即化的感觉更是美好。
所以鸡爪一定要先卤然后在烤！！！
烤鸡爪流程同牛蛙。
撒上喜欢的孜然粉辣椒粉上下火150°20分钟，出来之后翻个面继续辣椒粉孜然粉上下火150°10分钟。
当然也可以一次性作料给足，然后拌呀拌呀，直接烤箱上下火150°半小时。
还是那句话，记得根据自己烤箱的脾气来。
毕竟我家烤箱是大烤箱，哈哈哈，有的烤箱小烤箱热起来可能会慢一点。
适当调整一下就可以了，毕竟已经卤过的都是熟的了吗。
最后出来，撒上小葱就可以啦。不爱吃葱的人省略此步。
好了，好吃的烤鸡爪还有烤牛蛙就这样做好啦。
有人可能会问卤料的问题。
我买的卤料就是普通菜场里2元/包的卤料。
味道太浓重的卤料个人不太爱，也用不上，所以大家买卤料的时候自己看着办。
建议是买回来自己先尝试，然后从所有的卤料里面选一个自己觉得最合适的就可以了。
好了，今天的烧烤到此结束。
嗯……这个点肚子忽然有点饿了，我出门去找吃的了，拜拜~
网友评论