外卖这样做满减才能赚钱

作者: 开店笔记 | 来源:发表于2018-04-15 15:19 被阅读16次

    今天看到一篇文章讲如何科学合理制定外卖满减活动的幅度,感觉说得不错,我对比了一下我店里的满减设定,基本上符合下面的原则和做法,在过去的几个月,我的满减活动一直没变,效果是不错的。

    通常设置三级满减档位:

    第一档(单点档)拉新引流;第二档(凑单档)提升客单价;第三档(拼单档)防止拆单,吸引大单。

    具体设置可以参考以下规则: 

    第一档:门槛参照起送价 

    第一档的作用是拉新引流,提高进店转化率,满减门槛建议设置为起送价,满减力度设置为起送价的15%-25%。 例如店铺的外卖起送价是20元,如果力度选择为20%,那么第一阶梯可以设置为满20减4。 

    比如我店里,满20起送,我设置的第一档是满22减4.

    第二档:门槛高于客单价15%

    第二档满减的目的是为了提升客单价,所以建议门槛设置为高于客单价的15%,满减力度设置为20%-30%。 假如店内的客单价是32元,档位应该设置为32*15% + 32=36.8元,如果满减力度选25%,则36.8*25%=9.2,这样第二阶梯可以设置为满36减9。 

    我店里的主打产品的单价22,这款产品占了60%的销量,所以第二档的设置是满25减8。

    第三档:用两份套餐的价格做门槛 

    设置第三档是为了拼单,同时防止拆单,故而门槛设置为两份一般套餐的价格比较合理,力度设置为20%-30%。 假设店里的套餐价格是26元,那么两份套餐就是52元,如果满减力度选25%,则52*25%=13,那么第三阶梯可以设置为满52减13。 最终满减活动设置结果:满20减4,满36减9,满52减13。既保证了商家的利益同时也吸引了用户下单,科学又合理。

    满减活动跟产品组合是结合起来,顾客在下单的时候为了达到满减活动通常需要凑单,那就要提供相应的凑单的产品,一个餐饮通常是有菜,有饭,有汤,有饮料,这些小东西利润一般比较高,这样不仅方便了顾客,店里的利润也会因此增加一些。

    满减活动也要灵活,之前我店里的满减活动是两档,后来顾客提出来,能否再增加一档,就是为了点某个产品,因为这款产品的战略属性,我们就听取了顾客建议,特意增加了一档,这款产品因为增设的一档满减销量大幅度上升。

    很多老板对满减有偏见,一提到满减就觉得不赚钱,亏给平台或者顾客了,那可能是因为满减设置的不对,满减并不是力度越大越好,而是要符合目标顾客的判断习惯。

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