俗话说的好：大脑健康年轻，人自然长寿。大脑是人体非常重要的器官之一！如果不好好补，很容易造成脑疲劳，记忆力下降。
数据显示：目前老年痴呆症已成了老年人的第四大“健康杀手”，仅次于心血管疾病、癌症和中风，患者超过1000万！
说到健脑补脑，大家首先想到的就是吃核桃，营养专家却推荐了一个餐桌上的家常菜，煲汤、炒菜时放上一把特别的美味。
很多人只知道好吃，却不知道它有着“健脑菜”的美誉，营养价值特别高！它就是——黄花菜！
吃黄花菜的好处！
1、健脑益智
花菜被称为“健脑菜，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分。
现代研究显示，金针菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，能改善大脑功能，对注意力不集中、记忆力减退等有特殊疗效。
因此，老年人和儿童常吃可以改善记忆力，促进大脑发育。
2、调脂降压
黄花菜又被称为“降脂菜”，研究发现，黄花菜能辅助降低血清胆固醇的含量，能够调脂降压，可作为“三高患者的保健蔬菜。
3、膳食纤维含量高
据对比，在常见蔬菜中，黄花菜的膳食纤维含量排第二，每100g高达7.7g！可促进肠道蠕动，防止便秘，不会对身体造成负担。
此外，含有人体所需的18种氨基酸和蛋白质，要我说，秋季进补吃牛羊肉还不如吃它呢！
4、安神解郁
黄花菜还有一个很好听的名字，就是我们常听到的“忘忧草”，可以安神解郁，解烦助眠。它含有五羟色胺，能使食用者心情愉悦。因此，心情抑郁，心烦不眠，神经衰弱的人群可以常吃。
黄花菜是一味药
1、缓解声音嘶哑
黄花菜50g，蜂蜜适量，将黄花菜加水一碗煮熟，调入蜂蜜，含在口中浸漱咽喉片刻，徐徐咽下，每日分三次服，可清热利咽，用治声带劳累引起的声音嘶哑。
2、治内痔出血
花菜30g，水煎，加适量红糖，早饭前一小时服用，连服3~4天。
3、治失眠
黄花菜50g加水煮30分钟，滤汁去渣，将5克冰糖放入后再煮3分钟，临睡前一小时服用，此方对失眠有效，不妨一试。
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