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美食 散记与习画 | 朕所爱的进贡之品

美食 散记与习画 | 朕所爱的进贡之品

作者: 京京在美国 | 来源:发表于2021-03-13 12:56 被阅读0次

    为朕不易,自从做了皇帝,朕的举手投足,一举一动,均为官员所注目。

    那日朕要吃肉夹馍了
    朕从此扩大了饮食文化,发展了
    朕的肉夹馍与油条小分队
    话说,朕的宫中历来有 “年节三贡” 一说。元旦,冬至与朕的寿辰之日。今年元旦之时,四处天寒地冻,

    而各省督抚则趋之若鹜,争相进贡。朕已下过多次旨意,责令官员勤力于本职工作,不必对办贡之事太过上心,对朕来说,每年也不过赏收一两件,做到严于利己。

    进贡之物对朕甚是平常,不过是些字画文玩,金银丝缎等。以朕挑剔的眼光来审,这些朕毫无兴趣。

    而这次,这位地方大吏徐徐揭开箱子后,让朕眼前为之一亮。那是一箱以“玉如意”为代表的白萝卜!

    地方大吏谦卑地言道:“这严寒季节...可以进贡的物品实在不多。

    因土地之宜,任土作贡。这冬天的萝卜赛人参,望请皇上笑纳。”

    朕大悦,“懂朕心者,莫若你也。赏收!”

    于是乎,朕便为这一箱贡品亲力亲为起来...


    这日早餐,牛肉萝卜丝包子➕燕麦粥➕酥炸小鸡球➕抹茶➕双色苹果



    朕的牛奶燕麦粥里经常调一些花式,这次是:麦奴卡蜂蜜➕有益菌粉➕纤维粉➕干果仁➕花粉。


    牛肉萝卜丝包子

    一磅牛肉末➕四个圆萝卜是朕最满意的比例。萝卜丝看着充盈。食之,肉味亦颇浓郁,肉汤汁流满内层,换来朕一天的好心情。



    开洋萝卜丝烙饼
    开洋这种叫法是浙江地区的的吴语方言,指的是腌制晒干后的虾仁干,用在烹饪中,起到提鲜作用。
    自制开洋
    将大虾去皮用海盐腌制入味后烤箱烘干即可。
    做馅时,将开洋温水略泡软后,和挤干的萝卜丝一起再加入香葱拌入。这样的饼内层鲜香美味,外层酥脆。又是朕的一大爱。
    快速制作萝卜干
    1. 免去用盐的腌制出水步骤。首先萝卜冰冻,再化冻。这样切段后,挤水异常简单,甚至整个大萝卜就能挤水。

    2. 免去数日晾晒的繁琐。直接入烤箱200华氏,约四小时,至略变色。不易烤太干,不然吃了会柴。
      烘干后的萝卜干,无需任何配料已经非常好吃了。无盐腌制的萝卜更是自然清甜。


    朕加了不辣的辣椒粉,一点喜马拉雅岩盐(普通盐也可以)及少许糖即可。
    盛出入瓶压紧,这里用了七个萝卜。

    萝卜干炒毛豆,或拌几滴麻油直接吃。爽脆可口,无添加剂的健康小菜也是朕的一爱。另外萝卜丝丸子,油墩子也是皇太后在儿年幼时常做的美食。

    朕下旨“此次所进之物,甚平,嗣后不必再进。唯有白萝卜,再有此亦多觅。”

    如此,给朕送点礼物,既不扰民伤财,也不构成思想负担。想来朕也是廉洁清正,爱国爱民之臣。《内务府奏销档》内,这箱萝卜载入优于办贡之列。

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