2022-05-01

绿色是疗愈心轮的色彩，也是心灵与大自然最好的链接。用食物一遍一遍地疗愈自己，身心也随之变得愈加轻盈和喜悦。做一道绿野仙踪西式浓汤，用心感受自然的美好馈赠，足以抚慰你平日所有的焦虑和忧伤。立夏将至，但春天的脚步从未走远。

1、准备食材、调味料。青菜选用了菠菜和豌豆，还可以用芦笋、西兰花等等，看个人的喜好，味道都很好。无疑，西式浓汤中洋葱、土豆、蘑菇是必不可少的元素，健康又美味。

2、处理食材。青菜焯水、蘑菇炒香、洋葱土豆炒焦，加料酒、黑胡椒、盐调味。

3、混合搅拌。用椰浆增稠，植物奶可让菜汤更加香浓，完全替代牛奶或奶油。把所有食材放入破壁机中，打成细腻的糊状，再倒入锅中加热。这时可以根据喜好调整浓稠程度和味道。

4、摆盘出品。幸福需要仪式感，浓浓的翠绿色让感官极其享受，能感受到细胞在一点一点跳跃……“却顾所来径，苍苍横翠微”。配上饼干和面包，西餐厅的高级感和精致感已经满满溢出。