hi大家好我是你身边美食顾问，红枣品种很多，被养生专家称为:“维生素之丸”，民间甚:“一日食仨枣，百岁不显老”和“要使皮肤好，粥里加红枣”的说法。
红枣含有多种营养素，如维生素C、铁、钙等，在烹饪上可作为女人补血养颜大补食材、男人益气健脾之滋补圣品、老年人养心安神长寿佳品。在中医搭配食疗上，红枣用于治疗气血不足、脾胃虚弱、失眠多梦等症状。同时，红枣还有一定的抗氧化作用，可以保护身体免受自由基的损害。除了药用外，红枣还可以直接食用或者加入到各种食品中，如糕点、粥类、汤品等。
要说哪里的枣最好，推荐新疆产的。不过新疆枣很多有必要聊聊他们的特点，方便亲们选购上走入盲区。第①种是灰枣其甜度较高，有细微的酸味。
②种圆枣厚实，甜度低，后味少有刺激。
③种是哈密枣，产自新疆维吾尔自治区若羌县是当地的特产，也是中国国家地理标志产品。哈密枣果大，平均鲜果约17克，最大可达32.1克。皮薄，肉厚，含糖约69.71%，干枣每一百含维生素C约18.54毫克。若羌县因此被誉为“中国红枣之乡”。
④种是和田玉枣，个大，呈圆柱型，表滑外红，果肉厚、高糖和维生素，每一百克干果含维生素C约21.4%毫克，同时还有多种微量元素。食用上我推荐哈密枣和和田玉枣。某宝某多均有购买，是枣类中最拔尖的红枣，需要的亲点击链接购买即可。
以哈密枣为亲们推荐一道家常做法红枣开口笑。
红枣糯米开口笑是一道中式甜点由红枣内填糯米粉而成！结合糯米嚼劲和红枣高甜，是不错滋补甜品。以今天分享我在餐厅的做法有炸和蒸两种。喜欢亲们可以多看几次尝试，选择适合自己制作方式。今天我介绍的炸和蒸的其做法是一样的。炸制后锅中勾芡糖浆即可。
准备以下材料:糯米粉：500克、新疆玉枣：200克、糖：100克、水：适量
所需工具:锅、油、滤网、剪刀
①步将红枣洗净后，用剪刀开一道口子，让红枣像嘴巴样子张开，呈现出“开口笑”的形状。去核备用。《也有去核红枣，稍贵家庭没必要学餐厅的》
②将糯米粉和适量的白糖混合均匀，可以用温水化糖后，用手搅拌成面团。
③步将搅拌好的糯米面团取小点，塞入红枣内，起锅烧油，油起烟放入，炸制浮起即可，放糖或蜂蜜勾芡即可出锅。用筷子夹起来时候拉丝，入口嚼劲甜蜜。
注意事项:揉面团把握糯米的干湿度，面团揉长条择用大小塞入红枣内。红枣尽量不要剪断，炸制时逐个放入，炸前放入冰箱冷冻成型，为了避免连一片用锅铲波动一下。
蒸红枣开口笑做法:糯米粉：500克、红枣：200克、糖：100克、水：适量
工具:锅、搅拌器、筛网、蒸笼
操作如下:①糯米粉过筛，确保粉质细腻。红枣泡后去核，切碎待用。
②将糯米粉、糖和适量的水混合放入不锈钢大盘，搅拌成面团。把切碎的红枣放入面团中揉匀。
③ 取小块面团，揉成小圆，然后将圆球放在蒸笼上。锅中烧水，放入蒸笼，蒸15分钟即可。口味上爱甜的可适当加糖量。
注意事项:
糯米粉不易吸水，加水要适量调整，避免面团过湿或过干。蒸时保持火力稳定，避免糯米球。
这款红枣糯米开口笑是我从小吃到大的甜点，每当家人团聚或有朋友来访，它总是能带给我们无尽的欢乐。希望大家也能喜欢这道充满回忆的甜点。
以上就是红枣开口笑全部家庭做法，蒸或炸相信亲们已经掌握制作，说实话真的简单上手快。红枣开口笑老少皆宜，味道甜美，还具有一定的营养价值，喜欢亲们可以动手制作，把它作为节日食品或是日常的小甜点！有什么不懂地方评论区留言！
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