跟我学做西式早餐——French Toast

曾经的朋友圈里晒得最多的，恐怕是让别人羡慕而自己无聊至极的懒散生活了。有段日子我几乎天天睡到自然醒，随后出门找一家晒得到阳光，最好还有风景的地方享受一顿早午餐合并的Brunch。自从来了澳洲，对咖啡口感越来越挑剔，一度立志要吃遍方圆几十公里内的咖啡店。

然而没多久就开始厌倦，先是因为大部分的咖啡让我略感失望，再是因为所有咖啡店的菜单几乎一模一样，还有就是身体、天气、心情、以及钱等各种原因，渐渐开始回归自己的厨房了。

所有咖啡店大同小异的菜单里最新鲜有趣的，恐怕就是这道最传统的早餐FRENCH TOAST（法国吐司）了。十家店就可以看到十种不同搭配摆盘的FRENCH TOAST。

跟我学做西式早餐——French Toast

典型的FRENCH TOAST，顾名思义，基本都是用的切片方包，要加厚的才可以不会在吸收蛋液后立马变得软榻榻。所以建议购买没有切片的大方包自己回来SLICE。

也有一些店会选用不同的面包来做，我最常去的一家咖啡，这道早餐反而是用斜切的法国长棍面包。选择不同的面包，做出来口感也千差万别。

加过牛奶和糖并且搅拌均匀的蛋液放在容器中，面包片双面侵润后放入已经高温加热的平底锅煎至金黄色即可。哦，对了，锅里可不是倒油，而是融化的黄油煎出来才更香。

网上给出的菜谱里蛋奶糖的比例是 3颗鸡蛋，160克牛奶，3小勺糖。不知道西方人是有多爱吃糖！要知道每次出锅后的TOAST上还要浇蜂蜜，撒上ICEING SURGAR，上桌时还会额外上单独一小杯蜂蜜----我基本从来不碰这多出来的一杯糖。

跟我学做西式早餐——French Toast

有些饭店的菜单上可以选择搭配的水果，以草莓或是香蕉居多。更高级一些的则会提供新鲜CHERRY。因为很少有饭店会用罐头食品来配菜，那么新鲜的蓝莓可要比草莓贵多了。

BACON的咸人尽皆知，现在出去吃饭如果点FRENCH TOAST，必定要和同伴SHARE一下她盘子里的BACON，咸甜的口感搭配起来才不会太腻，很容易便可以吃光一大盘。

不过在自家厨房里准备，那就可以随心所欲尽情发挥了！比方说如果买来现成的切片面包太薄，不妨用果酱将两片粘成一片夹心的再继续；如果给家里长身体的小伙子吃怕分量不够，那么再额外加足份的煎鸡蛋或香肠等。千变万化都是这道FRENCH TOAST，就像小时候妈妈把馒头切成片，裹上一点点鸡蛋炸成金黄，奢侈的美味久久难忘呢。

跟我学做西式早餐——French Toast

发现自己越来越西式胃口西餐范儿，其实都是因为懒啦。比起我们博大精深的中餐，西餐真的挺简单！现在就动起手来吧！