旅居美国见闻思考之50

作者: 柳眠 | 来源:发表于2019-02-14 22:54 被阅读13次

美国的酒文化。美国目前是葡萄酒消耗第一大国,也是与法国、意大利、德国等几个重要的红酒出产国之一。美国人喜欢喝红酒,尤其是吃牛排时,是一定会与红酒搭配的。当然,那怕就是吃个汉堡包三文治,或是吃个沙拉、坚果,也会喝罐啤酒或配红酒。在美国,酒被定义为三大类:啤酒、葡萄酒、烈酒。政府对售酒和饮酒行为管控很严格:酒是专卖品要有许可证照,21周岁以下禁止饮酒和买酒,公众场所街边不准饮酒,任何场所晚上超过12点禁止再卖酒。不过,似乎对于酒驾没有这么严格禁止。

美国的酒文化,可以说就是葡萄酒文化,就好像我国的酒文化是白酒文化一样。葡萄酒按颜色分为红葡萄酒-红酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。按酿造方式分为葡萄酒、气泡葡萄酒-香槟、加烈葡萄酒-雪莉、加味葡萄酒-桑格利亚。

美国人喝酒与我们很大不同,简单说主要是:碰杯不干杯、不劝酒;着重于品酒,而不是要拼酒量喝醉酒:餐宴分餐前酒、佐餐酒、餐后酒,一次品尝多种酒,而我们的白酒可不能喝混酒了;品酒流程、器皿有讲究主要是看色、闻香、品味感官分析,而我们的喝酒礼仪也很有讲究主要是人文涵义,这里就不展开了。

这里我就想,任何能够成为文化的东西都是好东西,必然要被大众所接受,也就是说大多数人能够接受到,否则就不是文化,而是少数人的奢侈品了。葡萄酒在美国属于大众普通消费品,价格很亲民,就以普通红酒为例,每瓶750毫升价格在6至30美元范围,多数是10至20美元居多,当然也有高至200多美元的。

我也在想,当某样物质成为一种文化载体后,必定是有益的,红酒的功用是非常多非常好的,如抗氧化防衰老、美容美颜、软化血管等等。我也非常喜欢喝点红酒,让我们都会好好地品味,好好地感受,做个有“文化”的人吧。

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