虎皮鹌鹑蛋

食材

鹌鹑蛋、蒜、豆瓣酱、老抽、糖、香葱、芝麻。

步骤

1、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，捞出过凉水去壳。

2、鹌鹑蛋戳几个洞，下锅煎至金黄。

3、热油炒香蒜末、豆瓣酱，倒入鹌鹑蛋炒一下。

4、加入料汁(老抽、糖、水)，焖煮5分钟，然后大火收汁。