正值端午佳节，访亲会友之际，飞跃了大半个城市去找妹妹玩耍。一起玩耍当然少不了吃的，今天推荐的便是油焖大虾。
图片由珂雅提供
步骤一：买虾-没有经验仅供参考
虾若是油焖，则需选择尾部肉多，虾头小的虾子，这样的虾吃起来好吃且买的人划算。
其次则需选择外壳不要过硬，不然不划算，称重太占重量了。另还需虾干净一些，清洗时方便。
步骤二:清洗虾
第一小步：将虾放在盆里（水刚好没过虾，虾头能扬起呼吸），并放一小点盐。目的是为了让虾吐出脏东西，大约一小时，中途最好换一次水。
第二小步：去虾肠，抓住虾并将虾的尾部中间的小片尾巴掰开，抽出虾肠。
第三小步：用刷子刷洗虾肚及虾身较脏的部位，并用水清洗干净。
第四小步：剪去虾腿及头部胃所在部分。剪去虾的腿，并从虾头三角处剪去虾头，可保留虾黄。
做完以上几步，虾就准备好了。温馨提示:抓虾时，从虾的背部抓，抓住虾的两个大钳子所在部位。这样就不怕被虾夹住了。
步骤三：调料准备
调料1:大蒜-1个，刨开以备使用。喜欢可以多用。
调料2:姜片少于
调料3:调料包一个-可于市场购买，内含八角，花椒，陈皮，辣椒等
调料4：啤酒1-2罐
步骤四：油焖大虾
第一小步：将锅烧热并放入足量的植物油
第二小步：待油烧热后，将虾放入锅中进行翻炒，并放入姜蒜去腥味。
第三小步：待虾炒至身体发红后，将虾盛出，油留置锅中
第四小步：将调料包放入锅中翻炒，锅中油若不够可添加。待锅中调料翻炒2分钟左右后，将啤酒放入锅中，并放足量的盐。
第五小步：将盛出的虾放入锅中，锅中的调料酒水应浸没虾的2/3多，若啤酒不够，可添加少量的清水。
第六小步：待第五小步中的调料水已快煮干只剩部分后，可起锅食用了。温馨提示：煮的过程中可翻动一下虾，让每只虾的味道更足
步骤六：将虾起锅，可根据个人口味加香菜点缀。
这样油焖大虾就做好了哦！是不是很简单呢？
附今天的大餐哦！
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