暑假天气炎热，吃上一只冰淇淋，或者来一杯爽口的冷饮，那是一种由内而外的满足感。那么，对于儿童而言，什么是又营养又健康的饮料呢？今天我们不讲好不好喝这种因人而异的口味玄学，单从营养健康的角度，说一说这个问题。

许多父母都觉得，给孩子选择的饮料，最好是纯天然、不含添加剂的，那些可乐啊，奶茶啊，当然是能少喝就少喝。有的还在家准备了榨汁机，觉得给孩子喝鲜榨果汁才最有营养的。那么，这种想法究竟对不对呢？

2017年，中国营养协会在《中国儿童保健杂志》上刊发了《中国学龄前儿童膳食指南 》，其中对儿童的饮品有明确的建议，推荐的饮品就只有两样，原文说的是：“每天饮奶、足量饮水”。而对于不推荐的饮料，文中也只说了一类，那就是含糖饮料。

那么接下来，我们就从这几点展开说，争取一次性把儿童饮料这件事说明白。

奶和奶制品

首先，我们说一下奶和奶制品。饮奶的目的，是为了摄取足够的优质蛋白和钙。市面上的奶和奶制品的品牌、种类很多，还是有几点值得注意的。

第一，除了符合国家标准的分段配方奶粉之外，包括鲜牛奶在内的其他奶制品都不能替代母乳，给婴儿喝。因为这个阶段喝的奶就是婴儿的全部食物，而不论是什么动物的奶，它和婴儿所需要的营养成分还是有些不一样的，所以在配方奶粉里，就添加了缺乏的一些营养物质，让它尽可能接近母乳的成分，这样才可以保证婴儿营养的全面。

第二，对于大一点的孩子，尽可能选择纯牛奶而不是其他的奶制品。我国对纯牛奶的要求是相当明确的，它的原材料必须100%都是生牛乳，而且各项指标都要达标，名字才能叫纯牛奶。符合这样的标准还必须在包装盒上印上大大的“纯牛奶”三个字，以示区分。

第三，如果孩子对牛奶过敏，喝了就气胀、拉肚子怎么办？这种现象又叫乳糖不耐受，在我国，绝大多数人都是乳糖不耐受的。人在婴儿时期，能产生乳糖酶，可以帮助消化系统分解乳糖。但到了三四岁以后，许多人的乳糖酶就迅速减少了，这就导致了乳糖在消化道内一直很难消化，最后全都进入了大肠。大家知道，大肠里是有许多细菌的，这些细菌可以分解乳糖，分解的时候，一下子就产生大量的气体，最后就会导致肚子胀痛。

遇到这种问题，还是有办法解决的。第一个办法就是一次性少喝点牛奶，比如每次不超过200ml，分早晚两次喝，这样就不会突然产生太多气体了。第二个办法就是选择酸奶或者舒化奶来代替。酸奶又叫发酵乳，它之所以酸，就是乳酸菌已经把牛奶里的的一部分乳糖分解成乳酸了。而舒化奶，是在其中添加了乳糖酶，和牛奶一起吃进去后，帮助乳糖的消化。

但是，不是所有的牛奶都适合儿童每天喝，这其中最关键的因素，就是膳食指南中提到的含糖饮料。如果仔细观察配料表，就会发现许多发酵乳、调制乳、复原乳、早餐奶的配料表中，都含有白砂糖，那么它就成了含糖饮料了。所以，最简单的办法，就是选择纯牛奶，如果要长期喝其他的奶制品，就要额外关注配料表是否含糖了。

含糖饮料

其实除了牛奶，其他饮料最要注意的也是糖。由于小朋友对糖都没有任何抵抗能力，所以那些专为儿童开发的饮品和零食都会添加大量的糖。如果你注意观察，就会发现食品包装配料表上，许多饮料第一项是水，第二项就是糖。这个配料表的顺序是按照它的含量多少排序的，所以不论它名字叫什么，实际上就是在喝糖水。

随便拿几个孩子爱喝的饮料来看。

可乐，第一项是水，第二项是果葡糖浆，第三项是白砂糖；

果粒橙，和可乐一样，第一项是水，第二项是果葡糖浆，第三项是白砂糖；

AD钙奶，第一项是水，第二项是白砂糖；

旺仔牛奶，第一项是复原乳，第二项是白砂糖；

果冻，第一项是水，第二项是白砂糖；

碎碎冰，第一项是水，第二项是白砂糖，第三项是果葡糖浆；

好了，不用举更多例子了吧，这些都属于《中国学龄前儿童膳食指南 》不推荐的含糖饮料。

认识糖的危害

当然，这些含糖饮料并不会直接、一次性对身体产生危害，偶尔喝一喝还是没问题的，有时候也不需要太过紧张，搞得好像商店货架上摆的都是毒药。只是家里最好不要常备这些饮料，大量、长期饮用就不太好了。那为什么含糖饮料喝了就不好呢？以前我们只知道糖吃多了坏牙齿，但这个问题很容易解决，吃完糖之后刷个牙就解决了。其实它真正的危害是肥胖、慢性病和形成不良饮食习惯。

糖是一种可被吸收的碳水化合物，它本来就是身体获取能量必须的物质，我们平时吃的淀粉类食物包括米饭、玉米、土豆最后都会分解成糖吸收。但人体有个机制，就是糖多了，就会把剩余的糖合成脂肪酸给存储起来，这就是现代人糖吃多了增肥的原因。

而发病率明显提高的现代病，比如心血管病，糖尿病，虽然它们的成因复杂，但许多研究都表明它们与糖的过量摄入有正相关的关系。这里不是说就不吃糖了，而是要控制碳水化合物的总摄入量，并且尽可能避免吃那些添加进食物的、游离的糖。

这就要说到最开始提到的果汁了。看起来，果汁就是天然的水果榨汁，是最营养的食物。但正因为榨汁的这一过程，将糖从果肉的纤维素中提取了出来。

纤维素是人类不能吸收的一种碳水化合物，可以说本身没有营养，但它的作用非常重要，就是让消化系统吸收营养成分的过程变得更加平滑和持久，而不是一吃进去，立马就全吸收了。你想想，一下子吸收很多的糖，血液中的糖含量就会突然上升，这就会激发一系列的身体反应，比如产生大量胰岛素。胰岛素的作用，是把血液中多余的糖合成糖原或者脂肪存储起来，达到控制血糖浓度的作用。血糖浓度常常这样大幅度的波动，就有可能渐渐地让胰岛的功能发生失调，进而更容易患上糖尿病。

果肉中的纤维素还有个重要的作用，就是提供饱腹感，这能让人不会一次性吃下太多的水果。一般人吃一个苹果、一个梨就会觉得比较满足了，但如果是榨汁，很容易轻轻松松喝下三四倍的量，这又无形之中增加了糖的摄入。所以说，水果直接吃，最好别榨汁。

小时候吃糖和喝含糖饮料还有一种影响，是人的口味和饮食习惯。这也是个比较复杂的过程，但每个人都应该有明确的感受，就是小时候的觉得什么东西好吃，长大就基本上改不了了。喝惯了含糖饮料的儿童，小时候由于新陈代谢比较旺盛，运动量大，或许看不出有什么特别的危害。等长大之后形成了饮食习惯，再想要改变就特别困难了。

今天的要点：每天饮奶、足量饮水，含糖饮料偶尔喝，你学到了吗？