太忙，与菜市场阔别许久。
今日得空，一大早前往菜市场买菜。
买菜为谁？为了家里的娃。他两周回来一次，上次回来因为太忙我连陪他的时间都没有，更别提做饭了。
他爱新鲜的食材，所以我买菜的时候都是挑最新鲜的。
今日起得早，选择很多。
猪肉、牛肉、鸡肉、肉丸、豆腐都买一点，然后搭配他爱吃的花菜、菜芯。
我一直觉得，做好肉菜的关键在于搭配，既要好吃、还要好看。所以买配菜时脑补了很多搭配。
把所有食材都预处理或装冰箱后，中午就做了两个菜，小葱拌豆腐和菌菇炒瘦肉。
先看看小葱拌豆腐。
食材
豆腐要选稍微老一点的，葱就选普通的小葱。
豆腐切成小方块，焯水凉干后装盘叠成罗汉，这样方便入味。
在豆腐上洒少许盐，再洒上葱花。
锅中放油，爆炒葱白后放少许生抽，然后立刻浇到豆腐上。
菜成！
小葱拌豆腐
再看看菌菇炒瘦肉。
食材
瘦肉要选梅肉，比较嫩。菌菇选鸡枞菌，脆甜。辣椒选不辣的薄皮大青椒，这种辣椒可为菜调色而不夺其味。
梅肉选用生粉、生抽腌好，鸡枞菌纵切一分为二后在开水中焯水30秒捞出，辣椒去籽切片。
用3勺黄豆酱和生抽调出料汁。
先用热油把瘦肉爆熟，铲出备用。
锅出放油，依次放蒜、鸡枞菌和辣椒，炒至7分熟放瘦肉。
放少许盐，倒入料汁，大火翻炒20秒。
热腾腾地出锅喽！
菌菇炒瘦肉
两个菜一出，孩子竟然吃了两碗饭，饭菜皆光盘！
虽是新菜，但做得很成功。我就知道，孩子是我在厨房创做的源泉！
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