分享三个抗炎饮食法，助你“无痛度夏”

分享三个抗炎食法，杜绝你体内的慢性炎症反应。

这三个食法是:水果疗法、调料疗法、蔬菜疗法。

1.水果疗法

抗炎食物的代表性水果是:橘子。

橘子以维生素C含量丰富而为人熟知。而在橘子皮和果肉之间，有一层白色的筋状物。

很多人吃橘子的时候，最喜欢的就是把那些白色的筋状物撕掉。有的时候留下一点那个东西都不行。

甚至有视频显示，在人类的影响下，公园里的猴子吃橘子，都要把那个白色筋状物扯得干干净净，吃得很精致。

但其实，那个白色筋状物是非常宝贵的食材。这是因为筋状物富含“橙皮苷”这种十分宝贵的成分。

橙皮苷是中药中经常用到的陈皮的主要成分，欧洲的药物中也会使用这用这些成分。

大家知道橙皮苷的抗氧化能力强，可以强化毛细血管并改善血流。

尤其是近一年来的系列实验，都证实了橙皮苷的抗炎症作用，非常突出。它在抑制体内炎症、预防炎症引出的各类疾病方面的作用也很受瞩目。

研究显示:经常吃橘子的人，各类疾病的发病风险明显降低，包括:因饮酒引发的肝功能损害，因高血糖引发的肝功能损害、动脉硬化、因糖尿病导致的胰岛素抵抗（胰岛素功能）低下，以及女性闭经后的骨质疏松等等。

所以，记住了，以后吃橘子，一定不要把那个白色的筋状物撤掉了。

2.调料疗法

抗炎饮食的代表性调料是:生姜。

从古时候开始，生姜不仅作为调料在使用，而且还被用于驱寒、健胃的中药之中。生姜中含有丰富的姜辣素，该成分具有很好的抗炎症作用，对抑制慢性炎症有效。

当我们的体内产生前列腺素这种物质的时候，就会出现炎症、疼痛等症状，而姜辣素可以阻碍前列腺素的合成，从而达到预防炎症的效果。当生姜被加热或干躁之后，姜辣素的一部分变成了姜烯粉。

姜烯粉对于“糖化”具有很好的预防作用，因而抗衰老效果很好。

如果你想得到抗炎症的作用，那么既可以将生姜捣烂生吃或者切薄放入豆腐中，也可以将其作为各种炒菜的配菜使用。

如果你在意老化，或者想要获得生姜中的抗糖化能力，那么可以将其加热或者干躁后食用。不过，经过长时间高温加热后生姜中会产生其他成分，因此加热时间应该短点。

3.蔬菜疗法

抗炎饮食的代表性蔬菜是:蘑菇。

蘑菇是一种富含维生素B1、维生素B2、维生素B6，维生素D及大量膳食纤维的优质食材。最近，最受关注的就是其中的维生素D了。日本国立癌症研究中心的报告显示，血液中维生素D浓度高的人，罹患肝癌、乳腺癌、卵巢癌等各类癌症的概率比较低，而维生素D的摄取，可以使癌症的发生率降低20%以上。

虽然人的皮肤中就有维生素D前驱体，它在受到紫外线照射后就会产生维生素D。不过，紫外线也是氧化的诱因之一，需要注意。因此，我们需要多吃点蘑菇，积极补充维生素D。另外，“多胺”这个物质因具有抑制炎症的作用而受到关注。

而巧合的是，蘑菇中的多胺含量非常丰富。引起炎症的直接原因是“炎症性细胞活素”，而多胺能够阻止这一物质的合成。多胺还可以帮助人体吸收肠内营养和水分，同时具有防护功能，能够预防炎症诱因物质及变态反应原等侵入体内。

由于多胺有上述助力作用，尤其是在提高防护功能方面有着重要作用，才成为抑制炎症的关键力量。

除了蘑菇之外，多胺还广泛存在于大豆、小豆、纳豆、乳酪之中。吃些这类食物，让我们来补充因年龄增长而减少的多胺吧。

总结一下，用吃药的心态来吃饭，你的身体就能获得有益营养的滋养。慢性炎症带来的是身体中的隐痛，而使用抗炎饮食法，就能助你无痛度夏。