华仔昨天给我发来了一张图，说有个酸菜很好吃，广东才有得卖。我看图上，确实写着是产自增城，广州的一个区。我还没有回复他，但确实说好吃的话，我也有可能买一些回来试试。
今天主要想写点关于做饭做菜的事。现在日常上班吃饭在公司解决，周末则自己做饭。以前周末是不会自己做饭的，觉得十分麻烦。自去年我的几位大学同学到我的出租房暂住几天，开始做了几天饭之后，才发觉，做饭其实没有那么麻烦，于是就开始尝试自己做饭了。当然还有一个原因，一个周大部分时间都在食堂吃饭，不用自己动手，只是周末两天做饭，花费的精力还不算太多，尚能接受。一个星期天天自己做饭肯定受不了。现在做的饭菜都是很普通的，多数是猪肉，鸡肉，有时买点鱼，再炒个青菜，一顿饭就这么搞定了。这实在太普通了点，既然花了时间花了精力，不如就弄点出彩的、不那么家常的，或者很家常，但是很有水平的菜。三年前就买了江献珠的菜谱《家馔》，但是从来还没有做过上面的一道菜，现在是时候实践一下了。江献珠是香港人，祖上是广州有名的粤菜大家，能做出地道的粤菜。正好我在广州，怎么能不好好利用地理优势，真正把粤菜做好呢。能把粤菜做好那可不得了，毕竟民以食为天，把菜做好，家庭的生活体验都会由此改变。
《家馔》分为三册，里面的菜式分为畜禽肉类、水产、蔬菜、汤羹小吃。具体看每道菜时发现，每道菜食材的处理几乎都十分的精细繁琐，简直让人望而生畏。平时瞎炒个菜几分钟十几分钟就可以了，按照书里的，正宗是正宗，不过光处理食材就要话很长的时间。放过去，上班的日子是不可能按这个菜谱来做菜，因为按这个做出来时，人都已经饿晕了。平时上班的年轻人不爱做饭是有原因的，因为菜要做好不容易，时间成本又很高。
三本书都积灰了，明天抖干净，挑个简单一点的菜，搞一个出来看看。
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