小区边新开了家面馆，今日光顾，小店装潢简约干净，老板娘四五十岁，憨厚模样热情招待，点了二份面，因经常光顾这种小店，刚吃第一口，感觉汤的味道太普通，面也没嚼头，勉强倒点醋与辣椒油吃下半碗，边吃边那个后悔呀！还不如在家早点起来自己下的挂面好吃呢！
走出店门后想:唉！这样新开的面馆，味道这么差，如何维持经营下去呢？最多三个月到半年，一定关门，替老板娘婉惜了……
现如今竞争如此激烈，想开饭店，没有自己的特点，味道上创新独特，与诸家店经营上的雷同，你将拿什么与别人竟争及自我生存呢？
很多人还保持过去的观点认为，自己投资个小店，雇好厨师，量大点，态度热情些，一定没问题，一定比上班强。但她们并没有想到需投入更多精力，厨师好坏及店面管理与成本上浪费，每日需进的材料，当日卖不了，是扔掉还是继续卖呢？如此就会产生恶性循环，因口味与新鲜度一日日人光顾会更少，怎么办？持续下去会赔钱，关店还不甘心，在纠结与痛苦中抉择……
而如今，人对于美食口味变的刁钻甚至麻木，新开小店如果不在口味上品种上推新，还在走模仿复制路线与思路，那真的是举步维坚，最终店关门只是早晚的事。
花钱买教训吧！
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本文标题：小面馆你拿什么与别人抗衡
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