随州泡泡青：随州地标土特产
贮存方法:放至包装盒内,烹饪前,用清水浸泡15分钟洗净即可。
营养成份:碳水化合物、胡萝卜素、粗纤维、维生素C。
功效:促消化、降血压、清火、醒酒、保护肝脏等功效。
记事以来，泡泡青是冬季菜园里再普通不过的菜了，黑黝黝一片，叶子又肥又厚，几片就可以炒上一小盘了！我家姊妹多，全家六口人，每次拧着菜篮子，劈上二十多片菜叶子就够一大盘供六个人吃了。那时没有条件可供餐餐都有猪油渣，可那时菜园被爸爸肥得不行，菜很嫩甜，就着点猪油炒着，已是美味十足了！每逢周末我们从学校归来，妈妈总会用腊肉炖上一锅白萝卜泡泡青，一家六口又可以暖烘烘围在炉子火锅边，享受着幸福的团聚晚餐了！大年夜的晚餐，更是少不了它，妈妈说：“吃泡泡青过年，一年清洁”！意思是一年身体健健康康不得病！……
如今，没想到儿时普通的一道菜，竟然成了贡品，送礼佳品，真为家乡感到自豪，为童年生活感到骄傲和幸福！不过吃泡泡青最舒服的体验是，助消化！晚上吃泡泡青，第二天特别爽快！赶紧试试？冬季蔬菜之王！
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寻源记餐厅小记：欣欣鲁
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本文标题：儿时滋味 -寻源记餐厅
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