儿时滋味

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说起儿时，我吃过的零食并不多。奶奶是医生，她总用各种极具说服力的案例教导我，外面的零食是不卫生且不健康的。加之，在我最向往偷吃的年纪，她又在我的小学门口开起了诊所，就更加没有机会偷吃校门口的那些零食了。我只能常常眼巴巴的看着攒了一个星期零花钱的同学，明目张胆的把炸豆皮和糖葫芦统统塞进嘴里。

在一年又一年的等待中，我终于盼来了奶奶的光荣退休，也终于吃上了各种“不卫生且不健康”零食。哪里有压迫，哪里就有深深的渴望。我无比渴望的就是奶奶诊所旁的零食摊儿。很久以前，我就把这家的零食当做人间第一美味了。那时我往往走到校门口才发现没有带红领巾，好在这家小摊也兼卖红领巾、团徽之物，每次买红领巾都能闻到铁锅里传来的香气。唉！什么时候我能吃上那锅中美味呢？

时光 烟斗拍摄

锅中美味是什么呢？支起一个煤球炉，架上一个铁锅，倒一些油，用竹签把豆皮、海带、年糕、里脊肉等等串起来，赶着油温升腾的时候，放入锅中，锅里噼里啪啦一阵乱响，香气四溢。一会儿，焦香的里脊、脆爽的豆皮、外焦里嫩的年糕都出锅了，抹上一层孜然、辣椒、盐、油调制而成的秘制香料，至今都是我难忘的味道。再后来，我的胆子更大了，红油金针菇、麻辣凤爪、辣条、豆筋都成为了我儿时珍贵的零食味道。

当然，偷吃的零食自是美味，光明正大的早餐也是极好的。

景龙池的那尊龙像下面，就是我儿时吃早餐的地方。许多小贩都喜欢围着那尊雕像经营自家早餐铺子。卖豆腐脑的小贩，拿着一柄扁平的铝勺，顺着一个大木桶的边缘轻盈的一滑，一勺洁白幼嫩的豆腐脑盛入碗中，几勺下来，木桶中的豆腐脑平滑如初，碗中的豆腐脑一层叠一层，错落的依偎着，煞是好看。再浇上一勺酱油，泼一勺辣椒，淋几滴香油，洒一勺榨菜末，配几许黄豆，再来一把香菜，端到你面前就是一道观感极佳的美味。我也学着小贩的样子，用勺子，顺着碗边轻抹慢滑，盛出一片完整的豆腐脑，赶紧送入口中。豆腐微酸，黄豆软糯，榨菜爽口，就这样入口入喉，最后滑入肠胃，给夏天的早晨带来一阵清爽。

景龙池的标志 网络图片

到了冬天，最爱就是河南胡辣汤，切成细丝的豆腐皮和海带，配上粉条，辅以花生，看上去配合的天衣无缝。最爱看小贩用木勺在大铝盆里一舀，提得老高，再往碗里一倒，煞有介事的点几下，似乎只有点的这几下才能让胡辣汤的精华入碗。有时，小贩着急，忘了点一点，我还很不高兴，觉得今天的早餐，一定不如昨天好吃。冬日里，胡椒的辛辣，食材的软烂，把我的胃渐渐征服。

无论什么季节，我最爱的还是麻辣米线和麻辣粉带。等待的过程是焦急而美好的，干米线在小贩手中绕几圈，再扯断，灵活的往竹网里一放，立刻入沸水，再抓一把小青菜，沸水中汆烫。水咕嘟咕嘟的沸腾，我就在旁边默默吞着口水。终于小贩把挂在锅边的竹网提起来了，沥干水分，倒入碗中，刚才还硬生生的米线就服服帖帖的躺在碗底了，配几勺特制调料，从另一个热气蒸腾的锅子里满满舀一勺鸭架汤，撒一把香葱香菜，次次都让我意犹未尽。

麻辣米线 网络图片

大概所有的孩子都爱吃糖，我也不例外。

奶奶是很少给我买糖的，她有自己的一套健康理论，但防不住爷爷。他总会变着花样满足一个孩子吃糖的愿望。麦芽糖、搅搅糖、大刀糖、糖山楂、糖苹果都是爷爷买的， 爷爷尤其爱买小甑糕，一个不够吃，就买两个，不单我吃，他也吃。吃完后一定要互相抹嘴，免得回家被奶奶发现挨骂。

每逢周三下午，学校放假的日子，我就一个人在家。一包甘草杏，一杯粒粒橙，一个便盆，解决了我整个下午的吃喝拉撒。爷爷喜欢买一大包甘草杏，每包内又有几十个独立小袋，每个小袋内装着四颗甘草杏。滋味甘甜，微带酸味。包装袋上“生津止渴”的诱惑，让我吃完一颗又一颗，吃完一袋又一袋。吃多了，就打开玻璃杯装的粒粒橙饮料，比果汁源不知好喝多少倍。无人监控的的下午，我就过着毫无节制的生活，等到奶奶下班回家，看到满地狼藉，便将爷爷一顿臭骂，不许他再给我买，爷爷被骂的连吐舌头。我以为再也吃不到这等美味了，第二天，家里竟无端又有一包甘草杏。爷爷还教我，别把杏核丢掉，砸开里面的果仁也是美味，真是物尽其用。

爷爷爱吃，也喜欢将自己爱吃的食物分享给全家。他每日坐火车去咸阳上班，下班回来会给一家人带各种吃食。我还记得某次放学回家，看到一包名为“三原猪蹄”的食物，打开包装，上嘴就啃。肉烂筋香，十分有嚼头，全家人常常一人抱一只猪蹄，就那样毫无雅相的一通啃食，实在是好笑，又妙不可言。

爷爷心情好的时候，回备一个有年代的铜火锅，烧好炭，涮肉吃。爷爷会自己做韭花酱、辣椒酱，我和哥哥、弟弟眼巴巴看着他准备各种食材和酱料。手工现切的羊肉鲜香无比，绝非速冻肉片所能比及；酱料浓郁，也绝非超市寡淡的复合调料所能超越。最妙的是，某年除夕，全家十几口人在一起吃火锅，爷爷就在此时发明了用涮过羊肉的水，再去煮方便面的绝妙吃法。至少，当时我们坚定不移的认为，这种吃法就是爷爷发明的。

铜火锅  网络图片

那个年代，方便面对于我和哥哥弟弟来说，是无比稀缺和珍贵的食物，它的形貌是那样与众不同，它的味道是那样变幻莫测。那天晚上，我和哥哥弟弟轮番去门口的小卖部买一款名为“华丰”的方便面，买一包，我们就下一包，吃完一包，我们又去买一包。最后，当我们得知所有的方便面已经卖光了的时候，心里冒出的竟是自豪与骄傲。因为下次可以告诉其他小伙伴，我们怎样过了一次有关方便面的嘴瘾。

长大了，各种零食触手可及，各种早餐玲琅满目，全家人还是会聚在一起吃饭。然而，我再也找不到当初铁锅里炸着的年糕那般香气，再也吃不到小学附近那些“苍蝇小摊”，再也回不到儿时争夺一包方便面的那一刻。

现在，我的孩子已经慢慢长大，当他走到我这般年纪时，会如何回忆他童年的味道呢？