家常炒米粉

食材准备

细米粉 4小包（三人份）白菜心少许 胡萝卜 少许 韭菜少许 豆芽少许 鸡蛋两个

小葱2棵 盐适量 酱油生抽各1大匙 蚝油 1匙 南德粉适量  花生油两大勺  蒜末1大匙

制作步骤

1、米粉用开水泡20分钟，泡软备用。白菜芯、胡萝卜切丝，韭菜切小段备用。

2、锅中放花生油，煎炒鸡蛋，至金黄色，铲出备用！

3、再起油锅，将菜丝、胡萝卜丝、豆芽及调味料(蒜末除外)一起拌炒，加少许开水。

4、将泡好的米粉放入菜汁中拌炒，使其均匀上色，倒入炒好的鸡蛋，韭菜，继续翻搅，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。

5、食用时，撒些香菜，也可淋上少许卤汁及蒜末即可。