第一次接触到火腿肠的时候，会觉得这款美食有一股浓郁的肉香味，吃起来非常细腻。不会像一些肉类，吃起来容易塞牙。所以说现在很多人表示火腿肠这类美食在健康方面是有瑕疵的，一方面对食材的原料有很多质疑，当然更多的还是添加剂方面的担忧吧。但不能否认否认，火腿肠这类美食从口感来说还是很有特色，它能够直击我们的味蕾，让我们享受美食的愉悦感。
当然美食的口感和健康并不一定是矛盾的，所以我们今天就来做一款鸡肉口感的家庭自制午餐肉。它能让我们品尝到火腿肠的经典口感，而且肉香味十足，越吃越有劲儿。此外它还有一个特点，就是非常适合老人和孩子吃，毕竟它继承了火腿肠的一切优点。而且能保证食材的正宗性，最重要的是非常健康，多吃都不会腻。
从此以后想品尝火腿肠的口感，就可以自己在家来做这款自制午餐肉吧，颜值超高更下饭哟。教你在家做午餐肉，好吃零添加，颜值超高，做法也简单，特香！鸡肉别做鸡米花了，加一个鸡蛋一搅一蒸，好吃又好看，老少皆宜！你也来试一试吧。
【鸡肉午餐肉】
制作配料：鸡胸肉2-3块 大葱1截 生姜2片 生抽2勺 蚝油2勺 胡椒粉2克 盐1勺半 鸡蛋1个 蛋黄1个 料酒1勺 淀粉2勺
制作方法：
1、准备新鲜鸡胸肉3块，如果容器小，2块就足够了！
2、先把鸡胸肉清洗干净，然后用绞肉机绞成肉糜；
3、葱姜切成丝，放入大约60克清水在碗中浸泡；
4、土豆里放入生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、鸡蛋，从一个方向搅拌至上劲；
5、然后分次少量加入葱姜水，搅拌至肉馅不那么吃力即可；
6、找一个方形容器，把肉馅儿放进去，勺子沾点清水，把表面涂抹均匀，隔水蒸大约10分钟；
7、10分钟后拿出来，刷一次蛋黄液，继续回锅蒸大约5分钟，然后再次刷蛋黄液，直到把蛋黄液全部刷完，再蒸8分钟即可；
8、出锅后稍微晾凉，切成自己喜欢的形状即可。可以沾这酱料来吃，肉质特别鲜嫩好吃，自己做的味道特别正！关键没有添加剂！老少皆宜！
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