牛肉拌饭 好看好吃

夏天，还是要吃得畅快！

这个拌饭有个基本公式：杂粮米+生菜+荷包蛋+煎牛肉，再拌一个好吃的酱。有点以前石锅拌饭的味道！

偷懒的话，酱可以直接用老干妈或是韩式辣酱，但我强烈建议大家别偷这个懒，用线椒做成中式香辣的灵魂酱汁。辣度柔和，夏天吃着丝毫不腻口，开胃一流，苦夏吃点辣真的很舒服。

步骤是这样的：

1、120g牛肉片，加1勺生抽、半勺辣椒粉、1/3勺孜然粉和1/4勺盐，抓匀腌制15分钟

2、锅中刷一层食用油，先煎个荷包蛋（做溏心的记得用可生食鸡蛋）这样比较卫生健康，煎完捞出备用，转中火煎牛肉，直至变色。

3、碗中盛入米饭，加1把生菜碎、盖上鸡蛋、牛肉片。

4、可直接加韩式辣酱或老干妈，我这里加的是自己做的线椒酱，稍微麻烦一些，但太好吃了，值得学一学。

做法：调一碗料汁，1勺生抽+1勺蚝油+半勺白砂糖+半勺孜然粉+1勺白芝麻+150ml清水搅匀。中火1勺芝麻油炒香蒜末，倒入料汁煮开，最后加入3勺线椒圈、1勺小米椒圈翻炒均匀。

颜值很高，味道不错。