喝茶成了“非遗”了

中国人喜欢喝茶，粤东人更甚，几乎家家都有茶具，男女老少都口不离茶。开门七件事，茶和“米”同等重要，有个爱称，叫“茶米”。

喝茶成了“非遗”，我们都是非遗传人了。其实有点偏颇。非遗的内容很丰富，叫做“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，共涉及15个省（区、市）的44个国家级非遗代表性项目，包括茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践等等丰富内涵，可以作为一个学科专业在大学中开设了。

不过潮州的工夫茶确实很有特色，这次也有了一个正式的规范，包括茶具讲示、茶师净手、泥炉生火、砂铫掏水、榄炭煮水、开水热罐、再温茶盅、茗倾素纸、壶纳乌龙、甘泉洗茶、提铫高冲，壶盖刮沫、淋盖追热、烫杯滚杯、低洒茶汤、关公巡城、韩信点兵、敬请品味、先闻茶香、和气细啜、三嗅杯底与瑞气圆融等21个主要程式。

我们平常自斟自娱自乐的泡茶之道，只能算“三脚猫”功夫，黄口小儿都会，不值得一提。