春分老传统吃什么

春分时要多吃时令蔬果，比如韭菜，豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗，滋养肝肺的草莓、青梅、杏、李、桑椹、樱桃等，以下四种食物，春分后要多吃：

1、黄豆芽

黄豆芽符合春分后的养生要求，含有丰富的维生素B2的黄豆芽也是春季时最常见的蔬菜，春天不少人会出现缺乏维生素B2，出现口角发炎的情况，富含维生素B2的吉祥安康事事顺利，有助于预防口角发炎。

黄豆芽可以清炒，也可以与其它食材搭配成菜。

2、春笋

春分时讲究吃春，很明显，春笋自然就成为了春分时必吃的食物了。

作为春天最值得等待的“素食第一品”， 春笋脆嫩鲜美，自带清香和甘醇，另外春笋的营养价值也高，纤维素、蛋白质含量都高，而且富含B族维生素、矿物质等有助消化。

3、韭菜

韭菜一年四季都有得吃，唯有春韭味道最好，这时的韭菜占据了鲜和嫩，而韭菜历来就有“春食则香，夏食则臭”这样的说法。春分时有说吃带香气的应季时令菜，韭菜就是其中之一。

4、香椿

春分时带香气的应季蔬菜，不得不提的就是香椿了，它的味道香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是好。香椿的上市时间短，只短短的二十多天就会下市，想吃要抓紧。