槿食之年用上好大黑牛说爱你

如果说日料就是生鱼和寿司，那么韩餐最广为人知的就是烤肉和年糕了。韩式烤肉最擅将牛肉、猪肉腌制后在火上支架或炭火加烤盘来炙烤，搭配生菜叶片食用，蘸着各式酱汁更能生出三十二般变化。最近北京湿漉漉的雨天，尤其适合对坐微烤黑牛肉，相看品饮南瓜粥。

槿食之年用上好大黑牛说爱你

沥沥雨声中，面前的铸铁烤盘在火焰舔舐下散发着丝丝热气，我们坐在祥云小镇南区的槿食馆中翻阅菜单，在各种细分的牛肉部位中选择不定，最终听从店员的建议，选了“一头大黑牛”，388元一份，囊括了厚切牛舌、极品牛小排、霜降S牛腹、安肠肉等8个部位的牛肉各50g左右，用岩片盛装上来，视觉上先得到了饱足。

槿食之年用上好大黑牛说爱你

烤肉，本该是茹毛饮血的时期开始就写进人类基因里的隐藏技能。但是，作为手残星人，为了能吃到最佳状态的肉，特地请了店员代烤。

槿食之年用上好大黑牛说爱你

从特选牛上脑开始，到牛腹，安肠肉，烤的顺序遵循从头到尾，一道道吃下来等于吃掉了一头大黑牛。 薄烧的上脑略略烤一下就肉汁四溢，蘸一点海盐就可以吃了。厚切的牛舌应该是只选了一块牛舌最当中的部分，没有牛舌尖的腥气和怪味，只留了牛肉香，口感不会入口就散，也没有能嚼出声的费劲吧啦，一切都刚刚好，在别的店只能勉强吃一口牛舌的我，在槿食馆却一个人将一整盘吃掉。

槿食之年用上好大黑牛说爱你 槿食之年用上好大黑牛说爱你

雪花三角牛腩入口化成汁，安肠肉的鲜嫩与嘬实的口感并举，三筋肉是牛颈和肩胛骨之间的幼嫩部位，一头牛仅能出一两公斤，甘香爽口。

槿食之年用上好大黑牛说爱你 槿食之年用上好大黑牛说爱你

搭配的一盘翠碧里有带着特殊香气的苏子叶，也有爽脆的生菜和幼嫩的娃娃菜芯，若不是之后还要去见人，真是想夹几片蒜，连肉带小菜裹将起来送入口，直咬得满口生香。

槿食之年用上好大黑牛说爱你

辣炒年糕大概是每到一家韩餐馆都必点的，吸收了酱汁的鱼饼和软软糯糯的年糕条其实和泡菜还有饭前赠送的一桌“按酒”小菜一样，是韩餐里最家常，却也最拼人气的东西，这一点，槿食馆做得还不错，无限量的南瓜粥也很特别，非常清爽，不像别家那样添加炼乳等，只用南瓜和一点糖打浆，喝到的感觉可以类比为Gelato中雪芭的口感。

槿食之年用上好大黑牛说爱你 槿食之年用上好大黑牛说爱你

槿食馆店内的环境不像传统韩餐馆那样红蓝配色人偶处处，原色的墙上手绘的木槿花昭示了店名的来源，曲径通幽往里走，还特别设有一个独立的包间，包间外的墙面上还有一首金属贴字的韩文歌词。入口处的酒柜满满当当，除了初饮初乐等韩国酒，还有葡萄酒等各式酒水。 

槿食之年用上好大黑牛说爱你 槿食之年用上好大黑牛说爱你 槿食之年用上好大黑牛说爱你 槿食之年用上好大黑牛说爱你

店内还有春川鸡排锅等，无奈已经是饱足意满的状态，待到下次再来，一定要试一下。