深秋，带着妹纸敞开肚皮吃火锅的季节。川味麻辣火锅，广东牛肉打边炉，北京涮羊肉，云南腊排骨锅，日本寿喜烧，韩国部队火锅，总是在脑海里晃来晃去，于是，约三两闺蜜，要一偶方桌，上一份火锅，摆一圈龙门阵，惬意！妹子说她喜欢火锅,因为随性，霸道!
每一顿火锅，都有一段故事，必有开头与结尾。在锅、燃料，食材、调料的选用上都大有讲究。细细品味火锅自古以来的演变，食趣盎然。今天不谈麻辣,只谈健康, 分享三种适合秋季养生的家常火锅汤底. 学会这几招汤底，嘴馋的妹纸一定会对你刮目相看！
益气汤底
益气汤底,有提高身体免疫力，预防感冒，健胃整肠，帮助消化，补气血等效果。适合气虚、肠胃功能不济、 体力不佳者。
材料：乌鸡半只 人参2根 宁夏枸杞10粒 金丝小枣10粒 生姜片2片 盐适量 鸡精适量.
水量：水3000克，用文火熬煮至剩4碗汤，过滤，作火锅汤底用。
补血汤底
补血汤底,能促进血液循环，调补气血。
材料
猪脚一个 当归2钱 党参3钱 熟地3钱 甘草2钱 白芍3钱 金丝小枣 红枣5粒 生姜片2片盐适量 鸡精适量.
水量：水3000克，用文火熬煮至剩4碗汤，过滤药渣，作火锅汤底用。
当归橘皮汤底
当归橘皮汤底, 温通血脉，补气养血。适合气血不足，头晕、目眩，体倦乏力，四肢不温怕冷者。不适合感冒、发烧、发炎性疾病者。
材料
鲫鱼500克 桂圆肉2钱 大茴香3粒 当归3钱 黄耆3钱 宁夏枸杞3钱 橘子皮2钱
桂枝1钱，生姜5片 盐适量 鸡精适量
水量：水3000克，用大火熬煮至剩4碗汤，汤药分离，作火锅汤底用。
小贴士
熬制汤底，鸡汤替代水，汤底更香浓。
吃麻辣火锅时，多吃些绿叶蔬菜和豆腐，在火锅中添加一些莲子，不去莲子心，能起到清心、泻火的作用。
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