怎么判断酵素是否发酵好了

♻️《识别发酵好的特点和条件》♻️

* ♻️一、时间3……7天，

* ♻️二、温度20度上最佳

* ♻️三、视觉:表面有泡沫，有时，也没有，都属正常。

* ♻️四、嗅觉：气味有果香味和发酵的味道和酒精味。

* ♻️五、液体：

1️⃣、90%的略带粘稠感。

2️⃣、10%也有特别粘稠：是水果淀粉含量太高。

3️⃣、10%也有不粘稠的：和温度还有水果有关。    系，都属于正常，不影响效果。

* ♻️六、口感：酸甜适中，带有酒味和发酵的味道和酒精味。

♻️1)、甜味突出的话说明发酵时间不够，发酵三天后就品尝一下，每发酵6个小时，就尝一下，最终选出自己喜欢的口味出桶。

♻️2)、酸味重：

1️⃣、水果本身酸味大，所以发酵酸味也大

2️⃣、发酵时间长了，时间长了就会酸度变大，时间越长口感越酸，效果不减，但是酸度太大，口感不佳。