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不必拼死就能吃河豚

不必拼死就能吃河豚

作者: 杨柳依依_b375 | 来源:发表于2021-02-17 15:24 被阅读0次

            汪曾祺在《河豚》一文的末尾写到:“我在江阴读书两年,竟未吃过河豚,至今引为憾事。”这篇文章写于1989年4月18日,也就是说,1920出生的汪老,作为一个江苏高邮人,一个资深的吃货,在快要70岁的时候还没有品尝过河豚的美味,实在是一件遗憾的事。想到这一点,作为汪老半个老乡的我,不觉有点飘飘然——河豚,对于扬中人来说,可算是想吃就能吃的家常美味了:北京上学的女儿回乡后,问她最想吃的是什么,她毫不犹豫地答“河豚”;去年我过生日时,别的什么都不想吃,只记挂着来一碗“河豚汤泡饭”;外地的朋友来扬中,吃的第一顿饭其中肯定有一道“白汁河豚”或“红烧河豚”……

            今年腊月,我在菜场里惊奇地发现,卖水产的商家推出了一项更为便民的服务。在扬中,一年四季里随便哪天想吃河豚了,只要去专门卖河豚的水产商铺亲自挑选几条,然后交给老板宰杀、烹饪,等上几个小时就可以将烧好的河豚带回家享用了。现在,这些水产老板们想出了更好的方法——将烧好的河豚用餐盒装好,一盒一盒地堆放在门口,谁要是看中了哪一盒直接带回家就可以,省去了挑选、等待的时间,真是太方便了。

            不过,外地人看到这一场景恐怕心里会忐忑的:这些河豚安全吗?自古就有“拼死吃河豚”的说法,据说在江阴还出现过一起谋杀亲夫的案子,杀人凶手就是利用河豚的剧毒将丈夫谋害致死的。但是,现在的扬中人,早就琢磨出对付河豚毒素的方法了,就连河豚刺身都敢上桌,更何况煮熟的河豚呢?这些煮好的河豚带回家后,只需微波炉加热即可上桌,成为节日餐桌上一道大受欢迎的美味。河豚,可以让扬中人提前感受到春天的气息,汪曾祺先生要是知道了这件事,不知道有多羡慕呢!   

            要是你感兴趣的话,去百度搜索有关河豚的诗词,会一下子冒出来很多。苏东坡那句“正是河豚欲上时”自然不必再提,辛弃疾《菩萨蛮》中大喊“江头杨柳路,马踏春风去。快趁两三杯,河豚欲上来”;王之道《南乡子》中赞“出网河豚美更肥”;洪适《渔家傲引》中写“一拥河豚千百尾”;黄机在《木兰花慢》中感叹“春来故园渐好”“河豚已上渔舟”……如果你还没有领略过河豚的美味,那有机会的话一定要尝试。毕竟,口味也好,生活也好,还是要多样一些才更有意思。

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