汪曾祺在《河豚》一文的末尾写到：“我在江阴读书两年，竟未吃过河豚，至今引为憾事。”这篇文章写于1989年4月18日，也就是说，1920出生的汪老，作为一个江苏高邮人，一个资深的吃货，在快要70岁的时候还没有品尝过河豚的美味，实在是一件遗憾的事。想到这一点，作为汪老半个老乡的我，不觉有点飘飘然——河豚，对于扬中人来说，可算是想吃就能吃的家常美味了：北京上学的女儿回乡后，问她最想吃的是什么，她毫不犹豫地答“河豚”；去年我过生日时，别的什么都不想吃，只记挂着来一碗“河豚汤泡饭”；外地的朋友来扬中，吃的第一顿饭其中肯定有一道“白汁河豚”或“红烧河豚”……
今年腊月，我在菜场里惊奇地发现，卖水产的商家推出了一项更为便民的服务。在扬中，一年四季里随便哪天想吃河豚了，只要去专门卖河豚的水产商铺亲自挑选几条，然后交给老板宰杀、烹饪，等上几个小时就可以将烧好的河豚带回家享用了。现在，这些水产老板们想出了更好的方法——将烧好的河豚用餐盒装好，一盒一盒地堆放在门口，谁要是看中了哪一盒直接带回家就可以，省去了挑选、等待的时间，真是太方便了。
不过，外地人看到这一场景恐怕心里会忐忑的：这些河豚安全吗？自古就有“拼死吃河豚”的说法，据说在江阴还出现过一起谋杀亲夫的案子，杀人凶手就是利用河豚的剧毒将丈夫谋害致死的。但是，现在的扬中人，早就琢磨出对付河豚毒素的方法了，就连河豚刺身都敢上桌，更何况煮熟的河豚呢？这些煮好的河豚带回家后，只需微波炉加热即可上桌，成为节日餐桌上一道大受欢迎的美味。河豚，可以让扬中人提前感受到春天的气息，汪曾祺先生要是知道了这件事，不知道有多羡慕呢！
要是你感兴趣的话，去百度搜索有关河豚的诗词，会一下子冒出来很多。苏东坡那句“正是河豚欲上时”自然不必再提，辛弃疾《菩萨蛮》中大喊“江头杨柳路，马踏春风去。快趁两三杯，河豚欲上来”；王之道《南乡子》中赞“出网河豚美更肥”；洪适《渔家傲引》中写“一拥河豚千百尾”；黄机在《木兰花慢》中感叹“春来故园渐好”“河豚已上渔舟”……如果你还没有领略过河豚的美味，那有机会的话一定要尝试。毕竟，口味也好，生活也好，还是要多样一些才更有意思。
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