日更（27/365）
中午在家吃饭的时候，不经意自言自语的说了一句：好想吃锅贴饺子。
就是这不经意的一句话，让父亲忙了半个下午。
其实买成品的速冻饺子也是可以做锅贴饺子的，但父亲却选择手工制作。
肉馅里配的是切碎的香菇
包饺子
包饺子
包饺子
包饺子
包好的饺子
到饭点的时候，母亲上灶亲自烹饪美味的锅贴饺子。
烹饪锅贴饺子有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将饺子整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水。
约两三分钟，煎到饺底金黄时，再将少许清水倒入锅中（淹到饺子的三分一处），盖上锅盖，闷。
闷的过程中要注意火候均匀，需拿起煎锅左右移动不能让火力只在煎锅的中部。
闷约五分钟后即可食用。用铁铲取出，盛入盘中。
整齐摆好
蓄水
左右移动
闷
准备起锅
盛盘的煎饺
煎饺底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾。
我迫不及待的叉起一个，轻轻地吹了吹，立马大大的咬上一口，嗯！焦脆！细细的品味后，不止是焦脆，而是焦脆中带着柔嫩。
因为咬的时候太使劲了，馅里的油随着嘴角流了出来，这时母亲递来一张餐巾纸说到：“慢点嘛，又莫得哪个和你抢，小心烫！”我接过纸巾一边擦着嘴一边回答到：“好吃！好吃！趁热才好吃！”
来一口
2011年我有了自己的孩子，对他是各种的爱。母亲曾对我说过一句话：你有多爱你儿子，我们就有多爱你。
养儿方知父母恩，父母的爱是无私的爱！
我是明亮
RFC 国际认证财务顾问师
为中产家庭提供靠谱的保险规划
扫码加微信，提供一对一家庭财务体检
网友评论