记事儿起每到过年总要剁一盆素馅儿包素饺子，小时候家里两个姑姑和父亲不吃大肉，在就是奶奶总要变着法子让家里多吃几顿饺子。
刚吃完带肉的饺子，偷吃一个素饺子真的不好吃，但每次都看父亲吃的津津有味，最开始只有萝卜馅，奶奶和母亲会用油炒一下好入味，后来有条件了放点豆腐干，在后来放点鸡蛋。母亲还是用油炒一下好入味。后来几个孩子都离家了，平时吃饺子母亲也也总是跟着父亲吃素饺子。
去年回家过年和馅的时候，和了肉馅和三鲜，母亲说和点素的吧，我怔了一下，不由泪就下来了【父亲已经去世了】母亲也转过了身，几十年了有素馅饺子的年才算年哇。媳妇儿刚想说什么，我赶紧用眼神制止了，赶紧让媳妇儿去拿白菜，我说妈妈要不包白菜的吧，放点木耳，豆腐干你看在放点啥。妈妈叹叹气说，要不不弄吧也没人吃。要吃要吃，我赶紧说，我正想吃素饺子呢，除夕怎能没有素饺子呢。
记事儿起，素饺子从简单到丰盛，父亲总是笑咪咪看母亲弄，偶尔母亲还会嗔怪一下。今年父亲已经不在了，母亲还是想着给父亲包素饺子。
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本文标题：年味之 素饺子
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