1 斐林试剂检测可溶性还原糖
斐林试剂：甲液：0.1g/mL的NaOH溶液；乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液。
原理：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀
注意：斐林试剂的甲液和乙液要等量混合均匀后方可使用,而且是现用现配,条件需要水浴加热.
应用：检验和检测某糖是否为还原糖；不同生物组织中含糖量高低的测定；在医学上进行疾病的诊断,如糖尿病、肾炎.
2 苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ检测脂肪
原理：苏丹Ⅲ+脂肪→橘黄色；苏丹Ⅳ+脂肪→红色
注意：脂肪的鉴定需要用显微镜观察.
应用：检测食品中营养成分是否含有脂肪.
3 双缩脲试剂检测蛋白质
双缩脲试剂：A液：0.1g/mL的NaOH溶液；B液：0.01g/mL的CuSO4溶液。
原理：蛋白质+双缩脲试剂→紫色
注意：双缩脲试剂在使用时,先加A液再加B液,反应条件为常温（不需要加热）.
应用：鉴定某些消化液中含有蛋白质；用于劣质奶粉的鉴定.
4 碘液检测淀粉
原理：淀粉+碘液→蓝色
注意：这里的碘是单质碘,而不是离子碘.
应用：检测食品中营养成分是否含有淀粉
5 DNA的染色与鉴定
染色原理：DNA+甲基绿→绿色
应用：可以显示DNA在细胞中的分布.
鉴定原理：DNA+二苯胺→蓝色
应用：用于DNA粗提取实验的鉴定试剂.
6 吡罗红使RNA呈现红色
原理：RNA+吡罗红→红色
应用：可以显示RNA在细胞中的分布.
注意：在观察DNA和RNA在细胞中的分布时用的是甲基绿和吡罗红混合染色剂,而不是单独染色.
7 台盼蓝使死细胞染成蓝色
原理：正常的活细胞,细胞膜结构完整具有选择透过性能够排斥台盼蓝,使之不能够进入胞内；死细胞或细胞膜不完整的细胞,胞膜的通透性增加,可被台盼蓝染成蓝色.
应用：区分活细胞和死细胞；检测细胞膜的完整性.
8 线粒体的染色
原理：健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染料,可以使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色,而细胞质接近无色.
应用：可以用高倍镜观察细胞中线粒体的存在.
9 酒精的检测
原理：橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应,变成灰绿色.
应用：探究酵母菌细胞呼吸的方式；制作果酒时检验是否产生了酒精；检查司机是否酒后驾驶.
10 CO2的检测
原理：CO2可以使澄清的石灰水变混浊,也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿在变黄.
应用：根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变黄的时间长短,可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况.
11 染色体（或染色质）的染色
原理：染色体容易被碱性染料（如龙胆紫溶液或醋酸洋红溶液）染成深色.
应用：用高倍镜观察细胞的有丝分裂.
12 吲哚酚试剂与维生素C溶液呈褪色反应
原理：吲哚酚即2,6-二氯酚靛酚钠,其水溶液为蓝紫色,维生素C具有还原性,能将其褪色.
应用：可用于检测食品营养成分中是否含有维生素C.
13 亚硝酸盐的检测出现玫瑰红
原理：在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料.
应用：将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较,可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量.
14 脲酶的检测
原理：细菌合成的脲酶可以将尿素分解成氨,氨会使培养基的碱性增强,使PH升高,从而使酚红指示剂变红.
应用：在以尿素为唯一氮源的培养基加入酚红指示剂,培养某种细菌后,看指示剂变红与否可以鉴定这种细菌能否分解尿素.
15 伊红美蓝检测大肠杆菌
原理：在伊红美蓝培养基上,大肠杆菌的代谢产物（有机酸）与伊红美蓝结合使菌落呈现黑色.
应用：用滤膜法测定水中大肠杆菌的含量.
16 刚果红检测纤维素分解菌
原理：刚果红是一种染料,它可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物,但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应.当在含有纤维素的培养基中加入刚果红时,刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物.当纤维素被纤维素分解菌分解后,刚果红-纤维素的复合物就无法形成,培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈.
应用：筛选纤维素分解菌.
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