莲藕

  2012年，因工作的原因---帮助所帮扶的后进村脱贫，老公去了趟磁县，回来跟我大谈磁县的美景，尤其是荷花，听得我好像雾里看花，因为磁县我一次也没去过，似远却也很近，很生疏却又似熟悉。我是因磁州窑而知磁县的，便单单以为磁县只有磁州窑了，却不想磁县莲荷也是这么有名的。耐不住心中的好奇，我便从网上查阅了一下，始知磁县的莲藕种植已有3000多年的历史了。远在三国时，磁州的莲藕曾被列为贡品，岁贡朝廷，由此演绎出了磁州特有的“官路荷风”的人文景观。当时曹操也常在荷花盛开的季节率领群臣举行大规模的观莲盛会，并用荷叶盛酒用荷梗吸饮，以此来欢庆荷花的盛开。磁县藕与“白洋淀莲”齐名享誉省内外，是河北省莲藕的主产地之一，而我这位近邻却孤陋寡闻到才知。

  “出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”这是众人皆知的名句，许是这个原因，在我的脑海了刻下了很深的印迹，莲荷属水生植物，而我们这个冀南平原地带，不属水乡，是不适宜莲荷的种植生长的，平时也不吃藕，只有到年节时，为了招待亲友，配个菜盘，才稍微买些调凉菜，便只单纯认为藕是这样吃的，并且藕比别的菜价格都贵，感觉也不是我们普通人家吃的菜，这也似应了史书上的记载，被列为“贡品”了。种植莲藕的人也是很了不起的，一是因为感觉它不易种养，二来也以为它的秉性高洁，不是凡夫俗子所能种养得了的。

  这次老公到那里进行实地考查了解后，才知道，莲藕是最易种植的作物，挖好坑塘，里面放入一定深度的水，种上莲藕，只要有水，就不用太费事，不用打农药，是纯绿色无公害的。进入初冬时节就可以上市卖了，每亩的收益要比种植小麦玉米好不少呢。回来后他在所帮扶的村里一宣传，有眼光的群众就马上认可这事，胆子大一点的，准备试验种植了。接下来的便是请技术人员、挖坑唐、买藕种等，在技术人员的指导下，一步一般地种上了，还别说，当年的收益就让这个村的种植户脸上乐开了花。第二年种植户多了，本县外村的也有开始种植了。老公回家闲谈时聊起，公公是个思路开阔之人，居然也主动说要种几亩。就这样我家也有了自己的藕塘。

  农家人都知道，种什么吃什么就会多的，我家也不例外，自从种上藕后，吃的藕自然多了，不单是我家，亲戚邻居家也都比平常吃的多，大有一种“旧时宫廷御用宴，走上寻常百姓桌”的感觉。刚开始只知道凉拌着吃，凉拌着吃腻了，后来就试着炒吃，感觉也挺好吃，索性就变着法吃吧，尝试着调了些饺子馅，包了回饺子，结果家人都赞不绝口，这才知道藕有这么多吃法。到单位与同事闲聊间，一同事在南方呆过一段，详叙藕的吃法，说南方人吃饭是不离藕的：调着吃、炒着吃、顿火锅吃·····最有特色的是做藕夹，只可惜她说的这个做法程序复杂，听着我懵懂，也没去尝试过，只应了北方人爱吃饺子的习俗，倒是喜欢吃藕馅的饺子了。

  其实，莲对于人，好处是很多的，可以说她全身是宝的，无一丝一毫可浪费之处，只是我是个粗人，对她的好处不能一一道来。李渔先生在《芙蕖》里详细阐述了莲藕的适合人的妙处：莲自初出水面，荷叶小成时便开始供人欣赏，一日一姿，一花一态，自春末至深秋，美轮美奂，转换着容颜，发挥着自身的价值，纵使霜中败叶，零落难堪，摘而藏之，也可成常年裹物的“宝贝”。可以说在它的生长过程中，根、茎、叶是尽显付出之功，而无攫取之态，这不也正是中国母亲的伟大写照吗？也正如先生所言：无一时一刻不适耳目之观，无一物一丝不备家常之用者也，有五谷之实而不有其名，兼百花之长而各去其短，种植之利有大于此者乎？也许正是这个原因，才使得磁县把自家的特色作物变成经济型作物，大力推广种植，使专为皇帝的贡品，成为了百姓口里的美味。