我们有时候自己在家做饭的时候都做了，一桌炒菜的时候，不知道做什么汤，到时候我建议大家可以尝试下这道鱼头豆腐汤，而鱼头豆腐汤其做法简单，主要食材是鱼头和豆腐，其营养价值美味，还有丰富的，钙及维生素d，这道汤非常适合家里有小孩和老人，在家里使用。
【1】鱼头豆腐汤的食材准备
鱼头豆腐汤的食材准备，鱼头一个，豆腐一块，小葱，生姜，大蒜，香菜，胡椒粉，食用盐，料酒，味精等
【2】鱼头豆腐汤的详细步骤
鱼头豆腐汤的制作过程，我们首先将鱼头洗干净备用，然后将豆腐切块，将豆腐放在凉水中浸泡备用，接着我们将生姜切丝，葱切葱花，大蒜切蒜末，接着我们生活起锅，首先让锅烧热，然后在锅中倒入食用油，待油温升高，我们将生姜，大蒜倒入锅中爆炒，待炒至出味将生姜，大蒜从锅中捞出，这时候放入我们洗好的鱼头，我们将鱼头在锅中翻炒均匀，待炒至两面微黄即可，我们将炒好的芋头捞出备用，然后将锅洗干净，倒入少量的水，我们这时候叫泡过的豆腐倒入锅中待水沸腾，我们将豆腐取出，然后用凉水冲洗两遍，接着沥干备用，这时候我们将锅中倒入凉水，然后待水温升高，放入鱼头和豆腐，然后加入一些料酒，待汤变成乳白色的时候加入胡椒粉，料酒，接着我们将做好的鱼头豆腐汤盛入碗中，然后撒上葱花即可使用
【3】鱼头豆腐汤的注意事项
在做鱼头豆腐汤的时候，我们首先要将鱼煎至两面金黄，为什么这样做？因为，没有处理过的鱼，身上会有非常大的鱼腥味，我们直接用鱼头炖汤，会直接影响到我们汤的口感的所以说在做之前将于稍微加热一下，以去除腥味，而豆腐刚开始用水煮也是同样的道理
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