人们总说，养肝等于养命，反过来说伤肝就是伤命！肝脏在人体中作用非常大，可起到糖代谢、蛋白质代谢、脂肪代谢、维生素代谢、激素代谢、胆汁生成和排泄、解毒等作用，还具有免疫和凝血功能。
可见肝脏的重要性是不言而喻的，如此重要的器官，很多人却不重视保护，总是等到无法救治才后悔莫及。
如果你是因为无知尚可原谅，可以从此刻起就重视肝脏的保护，平时不要熬夜和饮酒，尽量多运动，保持均衡的饮食习惯，更要注意这4种可导致肝癌的食物。
1、发霉食物
食物发霉后，产生的高度致癌物黄曲霉毒素，有很强的肝毒性。黄曲霉毒素可以导致肝细胞不可逆的损伤与坏死，最终出现肝癌。有研究发现，长期食用发霉食物可以直接引发肝癌。
2、葵花籽
如果过多的食用葵花籽，会消耗体内大量的胆碱，导致脂肪在肝脏内堆积，出现肝功能异常表现，时间长了可导致肝硬化和肝癌。
3、防腐剂
防腐剂在生活中太常见了，尤其是需要长期保存的食物，几乎都会加入防腐剂。防腐剂会增加肝脏负担，特别是对于肝脏本身代谢能力弱的人，要尽量少吃香肠、方便面等有添加防腐剂的食物。
4、酒
饮酒最伤害肝脏，酒精经过肝脏代谢后产生的乙醛，可以直接损伤肝细胞。尤其对于肝病患者，要禁忌饮酒做到滴酒不沾，由酒精肝转化为肝硬化和肝癌的人并不少见。
日常该怎样养肝护肝？
1、养肝护肝首先就是不要伤肝。比如酗酒、熬夜、乱吃药、过度劳累、暴饮暴食等，都是伤肝的行为。
2、适当补充硒和五味子
硒是人体必需的微量元素，在体内起着平衡氧化还原的作用，研究证明，硒具有提高免疫力和防癌的作用，每天补充适量的硒，可防止心血管病、肝病、白内障、糖尿病、生殖系统疾病的发生。五味子是传统的护肝中药，早在两千多年前，王宫贵族和中药名师已普遍采用这种传统沿用的强身妙品。古时候，俄罗斯猎人每次远行狩猎之前也必定服用五味子以强身补气。五味子还能改善肝细胞的结构，促进蛋白的合成，使得线粒体恢复或增加，相应的酶活性也提高了，因此肝细胞可以得到恢复和再生，缩小坏死区域；它对各型的肝炎也均有降酶的作用，其降酶具有幅度大、效率高、速度快的特点。
如果平时就能适当的补充硒和五味子，那对肝脏的保护是非常有帮助的，但单独服用比较麻烦，也起不到那么好的效果，所以平时可直接服用由硒和五味子组成的硒麦芽五味子片，是专门针对肝损伤和养肝护肝的营养剂，长期服用肝脏会时刻保持健康。
3、保持心情舒畅。中医认为，肝为将军之官，性喜顺畅豁达。如果长期郁愤，可以导致肝气郁结，引起生理功能紊乱。研究还表明，愤怒会使人呼吸急促，血液内红细胞数剧增，血液比正常情况下凝结加快，心动过速，这样不仅会损伤心血管系统，更会影响肝脏健康。
4、注意定期体检。比如肝功能、肝脏B超等检查，可以让你及时了解你的身体情况，如果有慢性肝病的病人，定期检查则更加重要。
药物可以伤肝，饮食不当同样也会伤害肝脏。养成好的习惯，就是延长肝脏寿命，有些食物对肝脏损伤很大，要避免食用。
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