传统艾叶粑粑做法1

此方适合做3斤以上艾叶粑粑。

材料：新鲜嫩艾叶，糯米粉，油，红糖，叶子若干（可用吸油纸代替）

馅料：黑芝麻，白糖

做法：1.把黑芝麻炒熟，捣碎，拌入白糖。

2.新鲜艾叶洗净用开水烫熟。

3.把烫熟的艾叶用刀剁碎，越碎越好。

4.把剁好的艾叶加水（水没到艾叶的1/2为宜）煮开，不关火加油和红糖拌匀。

5.把4倒入准备好的糯米粉中，揉匀，很烫，可以借助工具拌匀，糯米粉先不要放太多，和3的艾叶体积差不多就好了，如果拌匀还是很烂，再添糯米粉，揉好的艾叶粑粑胚是三光的。

传统艾叶粑粑做法1

6.蒸锅烧开水。

7.揪小剂子，把准备好的芝麻白糖馅包入小剂子中。一次不要揪太多，要不然干皮了不好包。

传统艾叶粑粑做法1

8.包一个垫一张叶子，包完之后入锅蒸熟。熟的艾叶粑粑是鼓起来的，你掀开锅盖一会他就会瘪下去了。

传统艾叶粑粑做法1

入口满满的艾叶味，甜入心脾。