九宫格，老传统（网图侵删）
平时比较喜欢关注“吃”的文章，尤其是关于“吃”的文化。
近日，看到一篇有关介绍在重庆吃九宫格老火锅方面，自认为是趣事的文章。
说是趣事，不如说是先前对于这件事情毫不知情，偶然得见，忽地感觉很有那么一种有趣的味道，算是认可吧。
爽呆了，三天不吃口淡
这到底是一件什么有趣的事呢--吃九宫格老火锅不能往中间一格倒菜。
为什么不能往中间一格倒菜呢？
因为可能被认为是在“赶客”。按照重庆的老规矩，烫火锅烫得差不多的时候，会一股脑地把剩下的菜全部倒在中间一格，表示今天这顿饭就算结束了，客人可以离开了。
仔细思量了一下，之前自己还真不知道有这个“规矩”，每次或请客吃火锅或是被人请吃火锅，都是把自己喜欢的菜先往中间倒，因为中间一格的火力最猛，菜最容易煮熟呀！
读了这篇文章之后，才发现原来自己“没文化”。九宫格老火锅的中间一格，是用来烫毛肚、涮鸭肠这种标配的大菜的，火力猛才熟得快，而且只需要“七上八下”，就可以夹到油碟中，待冷备吃的。
这个老规矩，如今可能只有一些“老”重庆人知道了。在提倡讲究饮食文化的今天，感觉极有必要作为一项地域文化或传统文化承继下去。
朋友们，你还知道有哪些饮食文化呢？
欢迎一起去发现哦。
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