赏过樱花后，已是午间时分。找个地方吃饭才是问题，考虑到我目前牙齿治疗后还没有套牙套不能吃太辣，也不能吃硬的东西。于是好朋友提议去吃一吃炒牛料。
炒牛料我并不是第一次听说，据说味道还不错，但由于是牛杂这类食物，我十分介意这类食物会有腥味/异味，所以我一般是不会选择去吃这些东西的，听起来就觉得很谨慎，当然也就没有尝试过。
说起这炒牛料的烹饪方式：讲究猛火爆炒，才能充分保证食材鲜嫩味美。
所谓牛料，其实就是混合牛杂：板筋、杠贤、蜂窝肚、百叶、黄喉等不同的食材，热锅下牛料，不停的翻炒，在腾起的火苗中欢快跳跃，让再放葱姜蒜、辣椒等配料继续翻炒，牛料的色彩搭配很诱人，看起来秀色可餐，煸炒之后香气十足，看起来倒是还不错，就是不知道吃起来会如何呢？
最终，好朋友建议我还是要来品尝一下这道菜品，当然我还是心存疑虑，不是很想尝试。牛杂应该就还好，至于猪杂我十分抗拒的，就是因为几年前初次尝试了深圳一家很有名气的及第粥，那是彻底给我吃怕了。那个味道不言而喻，总之彻底让我无法接受，自此以后顶多吃一吃猪肚鸡，连猪肉都几乎不吃，别的跟猪杂相关的菜品更是很坚决的拒绝食用。
不过这炒牛料看起来就还不错，外观上看起来色泽鲜丽，似乎和农家小炒菜/小炒肉没什么特别大的区别，菜品没什么精致可言，看起来比较家常，大概是爆炒过的缘故，闻起来味道倒也还不错。
来都来了，那我就来试一试吧。
先尝一尝牛百叶吧，那是我涮火锅时最爱吃的，初次尝试爆炒牛料版牛百叶，吃起来无腥也无异味，应该是提前腌制过的，然后直接生炒的。不愧是老店，好在等位半天，味道没令我失望。
牛血汤，不止是猪杂牛杂我不吃，各种鸡血/鸭血/牛血，我也是不吃的。做得再好吃，我也没有办法接受这类食物。
小葱煎蛋，看起来是一道菜色很平淡的菜品，但这才是真的考验厨师技术的时候。好朋友自己都说，不知道师傅煎蛋时怎么制作的，总之做的特别嫩，做的很好吃。我吃了一口也很认同，总结起来最重要的原因大概是因为餐馆的客流量大，煎蛋时油量比较充足，居家基本都是少油所以很难达到这个口感。
据说花生配酒越喝越有？
这是父亲老何的下酒菜，不论是油炸花生米还是老坛酸醋花生米。花生米一碟，小酒一杯，哥几个聊聊天，再加之丰富的面部表情，看起来真的是很好很欢乐了。
距离回家探望父母的时间越来越近了，老何认为这时候特殊疫情情况有点复杂，有点遍地开花儿的迹象，建议让我把票退了稳定一点再回来。但我却认为，目前我处在低风险地区，白云机场也处于低风险区域，只要做好防护措施，其实就还好。总之决定回去，别的就不去想那么多了，小心谨慎就行～
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