村里見聞5

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除了小時候的一次機會到周邊的農村住過幾日，這是我第一次真正的住在村里，近一週的生活，見到了以前見過的和沒見過的，其中最讓我身心同時感觸的就是吃了，「民以食為天」走到哪這句話都適用，尤其是在農村裡，尤其是在東北的農村裡這句話被體現的特別明顯，因為這裡不光吃得豐富有特色，還有一點就是都特別能吃，我雖係北方人但城市裡長大自以為飯量不小大過絕大多數南方妹子，但是一到這裡還是小巫見大巫，這裡沒有特別的習慣，比如早點一般吃什麼，晚飯通常吃什麼，就是有什麼吃什麼，做什麼吃什麼，比如有種東西叫「黏糊燒」

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紅豆餡，黃米麵，通常一次會做很多個，凍在冰櫃裡，哪頓想吃哪頓上火一蒸就得。

再比如說麵條

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一頓吃不完，或是生麵條凍了，或是煮好的麵條第二頓再吃，所以就會有一個很奇特的現象，一頓飯會出現3-4種不同的主食是很常見的。

再一點有意思的地方是，東北人熱情好客又有點愛面子，怕客人吃不好，有種說法是，只要是盤子裡的菜見底了那就是沒做夠。由於這幾種原因招待完客人後主任都會吃幾天剩飯，冬天氣溫低還好，要是遇上夏季炎熱的天氣沒個大冰箱還真不行。。

此外，這邊的人喜愛肉食，除了主食和小米粥外基本所有吃的都有肉，而且肉是主角，不是那種有些肉渣就行的菜

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燉骨頭、殺豬菜、炒田雞、炸蠶蛹、燉母雞、豬肉芹菜餡的餃子等等。阿姨為了我炒個素菜真的是難為老人家了，就像讓我燉個肉一樣，真的是無從下手。不過除了東北傳統菜，我對東北的麵食真是大愛，玉米麵大餅子，白面的千層餅（這邊叫「油餅」），各式各樣的饅頭，素盒子，當然還有黏糊燒（就是扁扁的黏豆包）我都好愛吃。

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除此之外還有自家做的各種醬，洋柿子醬、辣椒醬、菜醬、牛肉醬，當然東北人最愛的還是蔥蘸大醬，吃起來也是狂野派，兩個黏糊燒沾糖一起吃，比臉還大的一張油餅捲起來兩三口就吃完，小米粥更是一碗接一碗的往肚裡灌，吃的多吃的快都是多年在一種環境下養成的，幹農活不吃主食可沒力氣，東北冬天極寒不吃肉可禦不了寒，地裡活多有時還得照顧院裏養的雞鴨鵝豬，還得放牛放羊，根本不給你細嚼慢嚥的機會，喝水也不多，所以村里人胃都不大好，幹了一輩子重活的中老年人腰也不好，去城裡打工也不外乎體力活和保安、服務員等耗時耗力的工作，吃的飽就變成了飲食需求的第一位，而我這幾天的養豬生活也是徹徹底底的體驗了一回「吃飽」飯的感覺。