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普洱冬茶,茶商都没兴趣炒作的茶,关于他的3个问题,你都清楚吗

普洱冬茶,茶商都没兴趣炒作的茶,关于他的3个问题,你都清楚吗

作者: 书剑仙童 | 来源:发表于2019-01-26 18:53 被阅读0次

    很多人都好奇,普洱茶有春茶、夏茶、秋茶,那会不会像乌龙那样有冬茶,其实是冬茶是有的,只是不多罢了!

    冬茶顾名思义就是拿冬天生长出的茶叶进行制茶,通常霜降以后采制的茶(10月下旬,又有一说白露后的都可以叫)都可以叫冬茶了。这就诞生了几个大家关心的问题呢!

    一、那冬茶质量如何!

    冬茶又叫“底茶”,其实好的冬茶的质量并不差,并不一定如外界所说的寡淡无味,而且还有一股香味,都说春水秋香,冬茶的香又称冷香,这个名词我相信很多乌龙爱好者都听过,特别是爱喝台湾高山茶的,而云南的冬茶还会比较甜,这是由于天气寒冷霜后导致叶片含糖量上升的缘故。所以冬茶质量并不一定差。

    二、那为什么冬茶不怎么出名!

    这个主要有几个原因的:1.产量上:云南产茶区也不是所以产区的冬茶都可以采摘的,只要一些冬季气候温暖的地区能采摘,采摘数量有限!

    2.茶树上:茶农为了明年的春茶丰收和茶树的健康生长,不想采集冬茶,杀鸡取卵!毕竟采摘冬茶还是很伤茶树的!而且一年已经采摘了三季了,重要留口气吧!

    3.质量上:如今说冬茶质量差,茶味淡薄也不是空穴来风的,现在茶树存在过度采摘的现象,本来好的冬茶更是少上加少,质量不高的冬茶卖不起价,经济效益不高。

    4.市场上:由于产量少,大家对这个概念都很陌生,买的人不多,卖茶料的人也不多,买卖稀缺,价格上不来,市场热度低。

    5.传统上:在中国的养生理论上,讲究要顺时而食,冬茶寒性难消,喝了寒性难除。

    三、那市面上有冬茶吗?

    有,但应该说除了乌龙茶,其他几大茶类都没多少冬茶的习惯,就拿中国几大茶区来讲,江南、江北两大茶区都没用冬茶这个概念的,只要华南茶区(福建、台湾)、西南茶区这两大茶区有冬茶概念而且有这个采摘可能。但除了乌龙冬茶成为气候外,普洱冬茶等都不成气候,我刚刚去网上一搜,普洱卖冬茶的没几款。

    最后还是说一句,普洱茶现在面临一个问题就是原料出现问题,为什么那么多人说老茶好,除了年份是一个问题,原料也是一大问题,现在的普洱茶普遍有过度采摘的迹象,别说冬茶产量少,就是产量不少,味道也不见得好到哪里去,茶树一年四季都采摘,真的要榨干榨净吗!有时经济上去了,我们也是要学会老祖宗那套可持续发展理论,不违农时,谷不可胜食也!有什么可能技术上去了,经验上去了,茶叶质量会上不去,这是开玩笑吗!所以现在的原料供应,成为很多茶企致胜的一个重点!

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