4道必备的家常菜，营养丰富，好吃下饭，学会经常做给家人吃

推荐4道必备的家常菜，营养丰富，好吃下饭，学会经常做给家人吃！

一、【红烧排骨】

制作配料：排骨500克 冰糖几颗 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐半勺 生姜2片 八角2个 葱段2个

制作方法：

1、排骨冷水下锅焯水2-3分钟左右，捞出来沥干水分；

2、锅中加入植物油，加入冰糖炒出糖色，再加入排骨翻炒均匀，加入生抽、八角、葱段翻炒，再把生抽、老抽、盐、葱段加进去翻炒均匀至上色；

3、加入没过排骨的清水，大火煮开转小火炖40分钟左右；大火收汁，出锅之前加入1勺蚝油就可以了。

二、【家庭版鱼香豆腐】

制作配料：豆腐1块 胡萝卜半根 木耳几颗 大蒜2个

酱汁：生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 白糖1勺 白胡椒粉1/2小勺 淀粉1勺 盐半勺

制作方法：

1、豆腐切成小块备用，提前焯一下水，木耳、胡萝卜切丝备用；

2、碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、白糖、淀粉，用清水搅匀备用；

3、热锅凉油，加入蒜片炒香，再加入木耳丝和胡萝卜丝翻炒至变软；

4、把豆腐加进去，再把料汁加进去；

5、大火收汁：出锅之前加入香菜段翻炒均匀；

三、【大蒜炒秋葵】

制作配料：秋葵1盒 大蒜2个 盐半勺 生抽1勺

制作方法：

1、秋葵洗净焯水1分钟捞出来，斜刀切成小段；

2、热锅凉油加入蒜片炒香，再把秋葵加进去；

3、加入盐和生抽翻炒均匀即可出锅，不需要翻炒很长时间。

四、【素炒鸡腿菇】

制作配料：鸡腿菇3个 木耳几朵 胡萝卜半根 生抽2勺 老抽1勺 盐半勺

制作方法：

1、鸡腿菇洗净切片焯水1-2分钟，捞出来沥干水分备用；再把胡萝卜切薄片，木耳泡发撕成小朵；

2、热锅凉油加入蒜片炒香，再把所有配菜加进去翻炒均匀；

3、加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

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