Day73 ：土豆软糯！茄子多汁！辣椒脆爽！超级下饭神器地三鲜来

地三鲜为东北经典的家常菜之一，取自茄子、土豆、青椒为主食材制作，营养丰富，咸鲜可口，让人百吃不厌，是杠杠的下饭菜。

今天去超市，实在不知买什么菜好，看到有新进的土豆，就想着要不要试试做地三鲜吧，结果味道极好，拌上米饭一口气能吃三大碗。

【地三鲜】

Day73 ：土豆软糯！茄子多汁！辣椒脆爽！超级下饭神器地三鲜来了！

『食材』：茄子(圆)350克；土豆200克；青椒2个，大蒜半头；有机酱油15毫升；白糖5克；豆瓣酱5毫升；盐2克；淀粉3克；花生油。

『制作方法』

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1.土豆去皮切滚刀块，青椒洗净去籽切块。

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2.茄子洗净同样切滚刀块。

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3.调料，3勺酱油和少许白糖、一勺豆瓣酱搅拌均匀。

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4.热锅将花生油烧至七八成热，下切好的土豆块炸颜色金黄后捞出控油。

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5.同样将茄子炸制表面金黄，捞出时用勺子将茄子压一压挤出多余的油。

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6.将锅里油倒出，放入切好的青椒，大蒜快速翻炒爆香。

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7.下炸制过的茄子和土豆，倒入调好的料，然后加入一小碗的热水没过大部分食材，中小火烧2分钟。

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8.调入水淀粉，转大火收至汤汁浓郁，即可出锅。

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