海鲜生海参教你如何在家做出美味的海参

海参因为有着极其丰富的营养和对身体非常好的物质而受到不少人的重视，而且它还有着十分鲜美的口感，它不仅可以红烧，也可以用来煲汤，都对身体有着极好的滋补功效，尤其是山东更是盛产海参，很多小伙伴到了这里旅游之后，都会去品尝这道美味，不过一般这道美味都只能在餐馆中品尝得到，其实在家里，我们也能够制作这道美味，而且味道可是一点也不逊色于饭店中的哦，一起来看一下家常海参是怎么做的吧。

海鲜生海参教你如何在家做出美味的海参

为了让这道食物看上去更加美观，营养更加丰富，除了要准备海参之外，还需要准备既有肥又有瘦的猪肉，豌豆苗和青菜心。

首先就是将海参清洗干净，切成长短相等的长条状，然后将事先准备好的猪肉切成碎丁状，豌豆苗与青菜心清洗干净之后，放入沸水锅中进行汆烫一下，以此去除它们的涩感，然后将这二者捞出来控干，去除水分之后将它们摆入盘中，记住青菜要在盘中围成圈。

锅中再次倒水烧开，放入海参和盐，也可以加入少许料酒，将海参进行烹煮，记住时间不宜过长，之后将它捞出来，锅中的汤倒掉，再次倒入开水烧开，同样将海参放入锅中，再次煮一次，然后将海参捞出，放入盘中备用。

锅中水倒掉，放入油烧热，倒入青豆苗翻炒一下，炒制的过程中可以加少量的盐，豌豆苗炒熟后放入盘中。

锅中再次倒油加热放入切好的肉丁，加入料酒与盐将肉丁进行翻炒，肉末盛入盘内，此时锅中若还有油，可以再加入豆瓣酱，在此包厢，等到油呈现红色的颜色时就加入水烧沸，将漂浮在水面的豆瓣家捞出不用，此时只需要将先前盘中的海参、肉丁放入汤汁中，再加入酱油调色，然后再加入淀粉勾芡，海参吸收汤汁焖煮一段时间，在出锅之前加入豌豆苗，鸡精与香油再进行翻炒一下，将这些食材充分炒匀之后，将它盛出来放入之前青菜装饰的摆盘中，这样一道既有着美观的造型，又有着丰富的营养，还十分美味可口的食物就算是完成啦。