冬天到，又到了冬令进补的季节。随着生活水平日渐提高，养生佳品龟、鹿、驴三胶成为人们的首选。
龟甲胶、鹿角胶、阿胶三种名贵中药，常被引为补阴、补阳、补血之用，特别适合冬令进补应用。
鹿胶、驴胶在汉代成书的药物学著作中即有收载，龟胶虽成名较晚，但清代康熙年间也得到了较广泛使用久。
随着三胶知名度的不断上升，今天，龟仙人来给您介绍一下这三种胶的作用及辨别。
龟胶
阴血虚弱者宜用
龟胶，正名为龟甲胶，系用乌龟的甲壳经水煎煮、浓缩制成的固体胶块。它含动物胶质、角蛋白、脂肪及钙盐等成分，中医临床主要用于滋阴养血、止血，治疗阴虚潮热、盗汗、腰膝酸软、血虚萎黄、崩漏带下、遗精等症。肺结核、支气管扩张出血、神经衰弱、性功能障碍等属阴血虚弱者亦常用之。
本品为阴柔、滋腻之品，每剂用量不宜超过10克，且需事先置于耐热容器内，加入少量清水，隔水蒸溶或直接置小火上加热溶化后，分次兑入药液服用，不宜直接与它药同煎。另外，感冒、咳嗽等表证未解时不宜用。
辨识要点：
龟胶呈长方形或方形的扁块或丁状，深褐色，质硬而脆，断面光亮，对光照射时呈半透明状，气微腥，味淡；质量以断面光亮、半透明、无腥臭气者为佳。
目前，市场上已发现有用其他原料加工而成的伪制品，多呈四方形块，深棕褐色，质硬不易碎断，断面多不具光泽，气微，味异。
建议选用龟鹿药业出品的龟甲胶。
饮食禁忌
胃有寒湿、脾胃虚寒者禁服，孕妇禁用。
鹿胶
肾阳虚衰者宜用
鹿胶，正名鹿角胶，为鹿角经水煎熬取液、浓缩制成的固体胶块。最早在公元前770年～公元前476年《周礼·考工记》就有记载。
《神农本草经》将鹿胶列为上品，称“为君，主养命以应天，无毒。多服、久服不伤人。欲轻身益气，不老延年者”。
具有增强性功能、补血等药理作用，中医临床多取其补肝肾、益精血和止血之功，用于肾阳虚弱、阳痿遗精、腰膝酸冷、虚劳瘦弱、崩漏下血、便血、尿血等症，西医所称的再生障碍性贫血、性功能减退、骨或关节结核等见肾阳虚衰者多可用之。内服每剂用量3克～6克，需加水与黄酒加温溶化后，分次兑入药液中服。
有关学者考证：唐代杨贵妃是鹿皮胶的青睐者，其兄杨国忠寻来的鹿皮熬制的胶块，杨玉环服用后不日顿感精神焕发、容颜如沐仙水，终得唐玄宗喜爱，才有了后来“羞花美女”的美名。
辨识要点：
鹿胶呈方形块，长宽各2厘米～3厘米、厚约0.5厘米，黄棕色或红棕色，半透明，有的一端有黄白色多孔性薄层。鹿胶质脆，易碎，断面光亮，对光透视不混浊，气微，味微甜；质量以切面整齐、平滑、棕黄色、半透明、无腥臭气者为佳。
市场上有用其他动物的角加工出的伪制品，亦呈方片状，长3厘米～5厘米，厚约0.6厘米，多为黄棕色，略透明，有的上部有黄白色泡沫层。质硬，不易碎，断面不甚光亮。
饮食禁忌
1.阴虚阳亢者忌服。
2.《本草经疏》：“肾虚有火者不宜用，以其偏于补阳也;上焦有痰热及胃家有火者不宜用，以其性热复腻滞难化也。凡吐血下血，系阴虚火炽者，概不得服。"
3.《本草汇言》：“肠胃有郁火者，阳有余阴不足者，诸病因血热者，俱忌用之。苟非精寒血冷，阳衰命门无火者，不可概用 。”
阿胶
血虚萎黄者宜用
阿胶，久负盛名。《中国药典》和其他典籍均规定要用马科动物驴的干燥皮或鲜皮，经加工处理后煎煮、取液、浓缩，或加入适量黄酒、冰糖及豆油制成。
用新鲜驴皮熬制的驴胶，习称“血驴胶”，具有促进造血、降低血黏度、抗肺损伤、增强免疫等药理作用，中医临床多用于补血止血、滋阴、润肺、安胎，治疗虚劳瘦弱、血虚萎黄、头晕、眼花、心悸、心烦不眠、肌萎无力、虚风内动、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、吐血、尿血、便血、崩漏、妊娠胎漏等症。
入汤剂每剂多用3克～10克，用开水或黄酒经加温溶化后兑入药液服。单用时，亦可用甜酒溶化后一并服用。
辨识要点：
驴胶成品呈整齐的长方形块、方形块，表面棕色至黑褐色，有光泽，质硬而脆，断面褐棕色，具玻璃样光泽，碎片对光照射呈棕色半透明状。
阿胶的混伪品主要可见四种：
一为“新阿胶”
即用猪皮熬制所得的胶，呈方块状，表面棕褐色，对光照视不透明，断面不光亮，于水中加热溶化，液面有一层脂肪油，具肉皮汤味。
二为骨胶类
呈棕黄色，不透明，无光泽，表面有气泡所致的小孔洞，质坚韧，不易打碎。
三为明胶类
系工业明胶或医用明胶的仿制品，棕红色或黑色，平滑、光亮，但具墨汁样臭。
四为各种杂皮、废皮经煎煮熬制而成的胶
土棕色，不透明，无光泽，质软不易打碎，气异臭。
饮食禁忌
阿胶用于血虚所致面色萎黄、头晕、心悸等诸多病症，以下五类人群不宜服用。
1.患有感染性疾病者：在患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病时，应停服阿胶。由于服用阿胶可能加重病情，因此要等病情痊愈再继续服用。
2.瘀血未排清者：如月经和产后恶露未净，不宜服用阿胶。阿胶是活血之品，所以要等经停之后再继续服用。
3.脾胃虚弱、消化不良者：因阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，因此有胃部胀满、消化不良、呕吐泄泻、饮食不香，属中医学脾胃虚弱者应慎用阿胶。
4.高脂血症者，以及高血压、中风病人：阿胶能加重瘀滞，增加血液粘稠度，使瘀血更为严重，诱发血栓，故“三高”患者不宜。
5.过敏体质者：患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用阿胶后，很容易发生过敏。因其能激活抗体，患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人须谨慎使用。
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