九月复盘：尽一棵韭菜的本分，当一个上进的厨子

作者: 冬扬 | 来源:发表于2020-09-27 01:12 被阅读0次

文/冬扬

今年的秋天来得猝不及防，刚刚还穿着夏装，转瞬就换了毛衣，九月也就变得匆匆。

匆匆的九月似乎一直在忙，每天一般只做两件事。

第一件：尽一棵韭菜的本分，每天守护大A股，虽然盘面跌宕起伏，虐我千百遍，我仍待它如初恋。

第二件：烧菜。从完成任务到注重营养搭配，到细节处理，厨艺不断精进。

第一件事似乎没什么可说，作为一棵韭菜，逃不脱两种结局，一种是被割，另一种还是被割，热闹只是暂时的。

烧菜倒是颇有成就感。

可圈可点的菜品有两个：干锅马铃薯和红烧牛肉。

干锅马铃薯最重要的是马铃薯片在锅中干煸的过程，一定要中小火慢慢烤，让薯片变软，然后再下入盐和少许酱油。

红烧牛肉关键在于牛肉要在水中浸泡，洗净血水，然后加入生姜、料酒、酱油抓拌均匀，腌制二十来分钟。

这两道菜是我在九月突然间顿悟的，也是我在九月里做的最为骄傲的事情，所以我把它们归入九月的收获中。

秋天是个收获的季节，我收获了一棵韭菜，也收获了两个菜品，也算不枉九月的忙碌。

二零二零年九月二十七日凌晨

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