今天打算做虾尾这道菜，这是我第一次做，心有些忐忑，生怕做得不好吃浪费了食材。
为了保险起见，我特意查看了小红书的介绍，了解个大概后就开始做了。我先将冷冻的虾尾解冻清洗备用，同时锅里烧水，水开后就把虾尾倒入，等水再次烧开，虾尾也全都变得红红的后就捞起来备用。把锅里的水倒掉，锅底的水烧干后加调和油，而后把事先备好的生姜蒜片、小米椒和花椒加入锅里翻炒爆香，再放入一勺带油的甜椒酱（原本是要放豆瓣酱的，没有就用这款替代），等炒出红油后就倒入虾尾，继续翻炒至所有的虾尾上都沾满了红油，再加入一瓶啤酒（我只加入了大部分啤酒，把虾尾都覆盖了），与此同时加入生抽、料酒（建议用耗油）、白糖和白胡椒粉，中火慢烧（我用锅盖盖着闷了一下），在起锅前我又加入了蒜泥和紫苏（我自己添加的），收汁装盘。一碗家常做法的虾尾就完成了。
我喊女儿来尝尝味道如何，女儿边洗手边说：“闻起来好香啊！”她尝了一个，觉得味道不错，就不停地用手剥着吃，不一会面前的餐具盘里就堆起了一座小山似的虾壳，还忍不住称赞说：“我喜欢这味道，好吃！”我也试了试，味道是还不错，不很辣，带有点儿甜味。我悬着的心总算放下来了。
第一次做虾尾成功了，争取下次做得更好吃！
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