餐桌上的变化

  同学们，吃过野菜吗？大家肯定回答道吃过，现在也才是餐桌上的美味佳肴，那你们知道吗？在上个世纪的七十年代，也就是我们父母爷爷奶奶成了赖以生存的主食

  那时的孩子都有这样一段难忘的经历，每天下午放学回家，提上篮子，与小伙伴们一道结伴而行去挖芹菜，灰灰菜喂鸡，喂猪。那些农作物极少使用药物，变得绿油油的。马齿苋、苦苦菜、灰灰菜成了家禽牲畜最好的纯天然饲料。

  由于那些年代粮食紧缺不够吃，于是许多人家就想方设法找些副食搭配着吃勉强凑合着充饥。因而也才成为人们首选的副食。这些野菜被采摘回家后，先是将其洗干净放进开水中辍一下，然后用干净凉水漂洗几遍，再继续水分。浇上油盐酱醋等佐料入时还可以用来包饺子包子，芹菜挖回家之后还要一棵棵地重新去杂叶杂草用清水洗净晒干，连根带刺剁碎可拌玉米面蒸着吃，也可以包素饺子和包子，口感好吃极了！最简单的吃法是把他当青菜下面条吃，还有拌稀糊糊熬汤一块儿喝。芹菜性温凉，没有毒性，男女老少皆适宜，所以，是大众化蔬菜，人人都喜爱，即使到了物质丰富的今天，人们人很喜爱，百吃不厌，可见他是国人最喜欢的野菜之一。

  改革开放弹指一瞬间，几十年匆匆而过，如今人们生活变化大变样，生活水平不断提高鸡鸭鱼肉成了桌上的常客，菜蔬难得一见。然而，肥胖会引起许多疾病，人们才开始重视菜蔬的重要性，如今，人们吃菜蔬，冠以其这样那样的美名与用途，如苜蓿有清肝热，利大小肠，主要治疗浮肿、膀胱结石。蒲公英有清热消毒的作用，是糖尿病肝炎病人的佳肴。当人们了解到这些野菜功效后，对他们更是情有独钟，休闲时想方设法买一些或者是自己去采摘。菜蔬成为了新宠儿。

  回想70、80年代，人们吃野菜是为了补充不够吃的粮食，从未考虑其营养价值与用途，小小的餐桌的变化，反映社会成长成果由吃的饱，到吃好。餐桌上菜肴变化，反应了千千万万国人生活，所以我相信我们祖国会越来越富强，人民生活也越来越美好。中国梦也一定会实现。